本书编写时依据航空服务专业岗位要求，遵循职业教育“理实一体”的教学特点和学生的认知规律。本书主要介绍了单通道波音737-800型飞机、空客A320型飞机，围绕各机型的客舱服务设备和客舱应急设备展开，图文并茂，实现了“理实一体”，旨在帮助航空服务专业的学生掌握相关设备及其操作技能。 本书共分为九个模块，分别介绍了波音737-800和空客A320两种不同机型的结构、客舱布局和各类设备的使用方法，全面讲解了通用机载应急设备的航前检查、操作方法和使用过程中的注意事项，最后配合实训操作考核和航后整理，帮助学生巩固机型设备的知识与行业素养。 本书可作为高等院校空中乘务、航空服务、民航运输等相关专业的教材，也可作为民航从业人员工作时的参考用书。

模块一 客机的整体结构
单元一 飞机基本结构的认知
一、机身（Fuselage）
二、机翼（Wing）
三、尾翼（Empennage）
四、起落架（Landing Gear）
五、动力装置（Power plant）
六、空调系统和增压系统
单元二 波音737基本数据与客舱布局认知
一、基本数据
二、客舱布局
单元三 空中客车A320基本数据与客舱布局认知
一、基本数据
二、客舱布局
模块二 客舱服务设备
单元一 座椅的认知与使用
一、旅客座椅
二、乘务员座椅
单元二 旅客服务组件（PSU）的认知与使用
一、阅读灯
二、呼叫按钮
三、通风孔
四、氧气面罩储藏箱
五、旅客信息组件（PIU）
单元三 客舱通用设备的认知与使用
一、观察窗与遮光板
二、隔板与门帘
三、行李架
四、衣帽间
五、婴儿摇篮
模块三 厨房设备
单元一 座椅的认知与使用
一、波音737-800飞机厨房
二、空客A320飞机厨房
单元二 厨房电器设备的认知与使用
一、厨房电源控制面板
二、烤箱
三、烧水器
四、烧水杯
五、煮咖啡器
六、保温箱
七、冷藏箱
单元三 厨房常用设备的认知与使用
一、餐车
二、储物箱
三、水龙头
四、污水槽
五、厨房水开关阀门
模块四 卫生间设备
单元一 卫生间的布局认知
单元二 卫生间常用设备的认知与使用
一、卫生间门
二、马桶
三、洗漱盆
四、热水器
五、供水关断阀门
六、垃圾箱
七、婴儿护理板
单元三 卫生间安全设备的认知与使用
一、卫生间旅客服务组件
二、卫生间烟雾探测器
三、自动灭火装置
模块五 乘务员控制面板
单元一 波音737-800乘务员控制面板的认知与使用
一、波音737-800前舱乘务员控制面板（FAP）
二、波音737-800后舱乘务员控制面板（AAP）
三、波音737-800乘务员显示面板
单元二 空客A320乘务员控制面板的认知与使用
一、空客A320前舱乘务员控制面板（FAP）
二、空客A320后舱乘务员控制面板（AAP）
三、空客A320乘务员显示面板
模块六 机上娱乐设施
单元一 内话系统与客舱广播的认知与使用
一、手持内话机的结构
二、内话系统的使用
三、通信系统
单元二 视频、音频系统的认知与使用
一、视频系统
二、音频播放器
模块七 舱门
单元一 波音737-800舱门的认知与使用
一、舱门结构
二、舱门操作方法
三、滑梯的预位与解除预位
单元二 空中客车A320舱门的认知与使用
一、舱门结构
二、舱门操作方法
三、滑梯的预位与解除预位
模块八 翼上应急出口
单元一 波音737翼上应急出口的认知与使用
一、应急出口结构
二、应急出口操作方法
单元二 空中客车A320翼上应急出口的认知与使用
一、应急出口结构
二、应急出口操作方法
模块九 应急设备
单元一 灭火设备的认知与使用
一、火灾的种类
二、手提式水灭火瓶
三、手提式海伦灭火瓶
四、卫生间灭火装置
五、防护式呼吸装置
六、救生斧
单元二 急救设备的认知与使用
一、供氧系统
二、急救设备
单元三 求生设备的认知与使用
一、救命包
二、应急发报机
三、救生衣
四、应急照明
参考文献