蔡澜

作家、生活家、美食家、电影人、主持人。

《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家，与金庸、黄霑、倪匡并称“香港四大才子”。

文学、美食、电影、书法、金石样样精通，活得潇洒，过得任性，被汪涵、大张伟、鲁豫等众多明星赞赏的“师父”，无数人将其奉为人生典范。

优柔寡断

《花生漫画》中的查理•布朗，是个性很优柔寡断的人物。露西经常骂他：“Wishy-washy。”再好的英文翻译也没有。

优柔寡断潜藏于我们每一个人的身上，任何事都一二三地解决的人，并不多。

早上起床吗？再睡一会儿吗？已是一个很难下决定的问题。

上课吗？或是扮肚子痛？从幼儿园开始，儿童已知道优柔寡断是怎么一回事。

小学时，考试之前赶通宵死背书，还是去玩更好？

到了初中，同学抽烟，一起抽，还是拒绝他们的好意？

高中已谈恋爱，打电话给女同学，或是等她打来？

出来做事时，炒不炒老板的鱿鱼呢？

老了，病了。死还是不死？

最典型的，一定是莎士比亚笔下的“to be, or not to be”（生存还是毁灭），我们一生最大的苦恼，莫过于太过优柔寡断。

既然我们知道有这个毛病，就要当它是乐趣处理。

先学会做什么事，错了也不后悔，自己的决定嘛。慢慢地，我们优柔寡断的行为就会减少，自信心就越强，决策就越快。

可是，到了星期天，我们就要享受优柔寡断了，出门还是不出门？想了老半天，还是在家好一点。

肚子饿了，吃不吃东西？到餐厅还是自己烧菜？

写稿还是不写稿？看不看电视呢？读不读书？

结果什么事都没做，躺在沙发上，问自己说：“睡不睡觉？”

哈哈哈，优柔寡断，真好玩。

高级

跟餐厅经理聊天。

“到底有没有高级餐厅和一般餐厅的标准？”小朋友问他。

“有。”他回答，“卖游水海鲜的就是高级的，卖死鱼的是低级的。”

不敢苟同。很大众化的地方也有个水箱，游泥鱊、盲鰽等鱼，味道不错。而且，所谓的游水石斑，肉很硬，我一向不喜欢，没有什么大道理。

“服务方面呢？”小朋友问。

“厨房的阿婶把菜拿到客人面前，要等侍者端上桌，才能算高级。”经理说。

最最讨厌这种制度，也不知是哪厮想出来的怪理论。菜拿来就拿来，何必多此一举？等个老半天侍者叫不到，等到冷却为止！

经理看到我一脸不以为然，走开。

在人工成本逐渐提高的社会，一分一秒都是钱，多用一个、少用一个人都是成败的因素之一。把这一方面的浪费花在制服上好了，让厨房阿婶穿得整整齐齐，大家都有面子。

行为愈来愈放荡，凡遇到这种情形，我一二三从阿婶手上抢过菜来吃，她委屈抗议：“经理看到要骂的！”

“不关你事，我担当。”我一面吃一面说，小朋友大笑。

殷勤的女侍者把我面前的碟子一换再换，弄得我有点烦，叫她不必换了，还是那句话：“经理看到要骂的。”

经理走回来：“东西还好吃吧？”

“很好！”我说，“就不喜欢你们一直换碟子。”

“不好吗？”他问，“高级嘛。”

我懒洋洋地说：“要换，就连羹匙也换了。只换碟子不换羹匙，谈什么高级不高级？”

第一章  “任性”的哲学

享受人生的快乐，由牺牲一点点健康开始。

放纵的哲学

反运动

真正的健康

吃，也是一种学问

戒肉

无泪的日子

幸福

“任性”这两个字

……

第二章  当头一棒

真正的惨，是十七万人失业，才叫惨。

当头一棒

玩物养志

交稿催人老

偶像排名榜

一百次

大笑四声

身外物

自私

……

第三章  人绝对可以貌相

古人说，人不可貌相。我却说，人绝对可以貌相，我是一个绝对以貌取人的人。

看人

大小高矮

文眉

掩嘴

骂人  

头皮

留指甲的男人

怪癖人过敏症

……

第四章  做自己最快乐

味道要自己去感觉，去比较，才能了解。

聪明

靓女

赞美  

高级

永不

优柔寡断  

地域  

穿自己的衣服

……

第五章  学学问问，就学会了

所谓学问，学学问问，就学会了嘛。最怕你不愿去学，不肯去问。

会

投资

记忆力

听

公诸同好

才子

和尚诗

问题问题一箩筐

……

第六章  大吃大喝，也是对生命的一种尊重

我不会吃，我只会比较。

鲍

参

翅

肚

赞美骨髓

老了吃河鱼

一个完美的蛋

逐臭之夫

面痴（上）

面痴（下）

米粉颂

……