中国是全球最大的苹果产出国，苹果户却没有因此获得持续稳定的收入增长。苹果的价值增殖不仅是关乎农民收入稳定增长的问题，而且关系到农业增效、农村社会进步的关键问题，是解决“三农问题”的重要途径。以陕西渭南四方苹果合作社服务区域典型苹果价值链为例，运用统计分析和计量分析的研究方法，测算六类典型苹果价值链上苹果的价值增殖，识别苹果价值链关键环节和影响苹果价值增殖的重点要素，进而由苹果价值增殖的特点及其发展变化规律，总结苹果户增收的机理，为苹果户嵌入苹果价值链价值增殖关键环节，提升增收能力提供决策支持；为政府部门制定农户扶贫、农业发展和农村建设政策提供参考。

第1章 导论
1.1 研究背景
1.2 研究目的与意义
1.3 国内外研究动态
1.4 技术路线、研究方法与数据资料
1.5 研究内容
1.6 创新之处
第2章 苹果种植农户增收机理的理论分析
2.1 价值链的产生与发展
2.2 苹果价值链概念界定
2.3 苹果价值链分析对象
2.4 苹果价值链价值增值模型设计
2.5 苹果价值链增值收益影响因素分析
本章小结
第3章 苹果价值链选择分析
3.1 陕西苹果价值链演变特征
3.2 苹果价值链选定及数据资料收集
3.3 苹果价值链数据资料
本章小结
第4章 苹果价值链价值增值结构分析
4.1 苹果种植农户发起型苹果价值链价值增值结构分析
4.2 合作社发起型苹果价值链价值增值结构分析
4.3 产地收购商发起型苹果价值链价值增值结构分析
4.4 销地批发商发起型苹果价值链价值增值结构分析
4.5 “龙头企业”发起型苹果价值链
本章小结
第5章 苹果价值链增值收益结构分析
5.1 苹果种植农户发起型苹果价值链增值收益分析
5.2 合作社发起型苹果价值链增值收益结构分析
5.3 产地收购商发起型苹果价值链增值收益结构分析
5.4 销地批发商发起型苹果价值链增值收益结构分析
5.5 “龙头企业”发起型苹果价值链增值收益结构分析
本章小结
第6章 苹果种植农户增值收益影响因素分析
6.1 生产效率影响因素分析
6.2 生产性服务因素的影响分析
本章小结
第7章 增值收益的其他影响因素分析
7.1 合作社增值收益影响因素分析
7.2 产地收购商增收影响因素分析
7.3 销地批发商增收影响因素分析
7.4 “龙头企业”增收影响因素分析
7.5 零售商增收影响因素分析
7.6 增值收益的环境影响分析
本章小结
第8章 结论与对策
8.1 主要研究结论
8.2 对策建议
参考文献