“今天吃什么”不只是个人问题，更是社会问题
社会、经济、政治如何改变饮食观念？
“吃”如何成为治国之道？
欧洲农民早就把土豆带进家庭菜园，开明君主推广土豆却成为历史神话；土豆曾被视为终结贫困的良方，后来又变成贫穷和懒惰的证明；人们一度断定土豆阻碍社会进步，但现在把它郑重其事地列入国家发展和粮食安全计划……
大部分人在公元1500年之前对土豆还一无所知，而今天它已是世界第四大粮食作物。
本书追踪这种原产于安第斯山区的植物走向全球的历程，以及在这个过程中饮食观念如何与资本主义的出现、自由市场的发展相纠缠，最终成为现代国家治理的一部分。
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