笔者出生在中国花椒之乡——重庆市江津区，目睹和经历了江津花椒从无到有，从有到日渐壮大的产业发展过程。从20世纪90年代初，协同青花椒业内的学者和科技工作者一起着手九叶青花椒苗木繁殖、椒园管理、病虫害防治等方面的技术探讨和推广。历经近30年，积累了较为全面的、实用性较强的九叶青花椒栽培管理技术，相关经验几经总结和整理，编成本书，诚望能给九叶青花椒种植地区的椒农朋友带去一些能用于指导其生产的技术性信息。 本书内容涵盖我国花椒发展概况、市场前景、经济效益分析，九叶青花椒的地位、生物学特性、种植技术、管理技术、病虫害防治、全年管理技术方案，绿色花椒生产以及花椒的采收与贮藏等内容。全书共分七章。

第一章 概述
第一节 现代农业与现代花椒产业
第二节 九叶青花椒的生物学特征和物候期特点
第三节 九叶青花椒的品质特征
第四节 九叶青花椒的产业效益
第五节 九叶青花椒的生产环境条件
第二章 九叶青花椒的育苗与建园技术
第一节 九叶青花椒的制种与播种技术
第二节 九叶青花椒种苗的培育
第三节 九叶青花椒规范建园
第三章 九叶青花椒管理技术
第一节 九叶青花椒树体管理技术
第二节 九叶青花椒肥水管理技术
第三节 九叶青花椒的土壤管理
第四节 九叶青花椒常见病虫害防治
第五节 九叶青花椒营养失调症的认识与纠正
第六节 九叶青花椒植物生长调节剂的使用技术
第七节 新建园快速投产管理措施与方法
第四章 椒园全年管理技术方案及农事安排
第一节 九叶青花椒椒园全年管理技术方案制订的依据
第二节 九叶青花椒椒园全年管理农事安排及技术方案
第五章 绿色花椒生产
第一节 绿色食品概述
第二节 绿色花椒生产
第六章 九叶青花椒采收与贮藏
第一节 采收
第二节 贮藏
第七章 花椒加工简介
第一节 花椒粗加工生产线与工艺简介
第二节 九叶青花椒深加工
参考文献