我国胡椒产业在经历70多年的发展后也面临着，劳动力成本上升、生产资料价格上涨、产业链短、市场价格不稳定、整体产业效益波动大等诸多问题，需要通过不断构建绿色高效生产技术体系等，来巩固拓展我国胡椒产业的发展，继续发挥胡椒产业在我国热区乡村的巩固脱贫攻坚成果、实施乡村振兴、稳边富边及国家一带一路倡仪的支撑作用。2021年胡椒正式纳入国家木薯产业技术体系，将进一步为我国胡椒产业的稳定发展提供强有力的技术支撑，以中国热带农业科学院香料饮料研究所邬华松等为代表的胡椒科研团队根据多年产业调研、生产实践，积累了丰富的我国胡椒产业配套生产技术成果，结合近年我国胡椒产业实际调研，编辑出版本书，其中的高效生产技术成果及对海南、云南等地胡椒产业发展相关建议，将对我国胡椒科研、生产及当地产业发展具有重要参考意义。

第一篇 胡椒产业现状
第一章 概况
第一节 概述
第二节 胡椒的起源与传播
第三节 胡椒历史文化鉴赏
第二章 胡椒产业发展现状
第一节 胡椒特性
第二节 胡椒种质资源
第三节 胡椒产业发展现状
第三章 十四五海南胡椒产业发展的对策
第一节 胡椒产业存在的问题
第二节 市场前景与竞争力分析
第三节 发展思路与目标
第四节 产业发展布局
第五节 重点任务
第六节 重点工程
第七节 保障措施
第四章 打造我国优质黑胡椒生产基地丰富云南热区边疆固边特色产业
第一节 基本情况
第二节 经济效益分析
第三节 云南胡椒产业发展优劣势分析
第四节 存在问题及解决方案
第二篇 胡椒标准化生产
第五章 胡椒标准化种植
第一节 种苗繁育
第二节 胡椒园的开垦
第三节 定植
第四节 幼龄胡椒管理
第五节 结果胡椒管理
第六节 胡椒园抗逆管理
第六章 主要病虫害防治
第一节 病虫害防治原则
第二节 胡椒瘟病
第三节 胡椒细菌性叶斑病
第四节 胡椒花叶病
第五节 胡椒根结线虫
第六节 其他病害防治技术
第七节 主要虫害防治技术
第七章 胡椒产品初加工
第一节 采收
第二节 黑胡椒加工技术
第三节 白胡椒加工技术
第四节 青胡椒加工技术
第五节 胡椒粉加工技术
第三篇 胡椒高效生产
第八章 胡椒抗病种间嫁接苗
第九章 胡椒现代化施肥技术
第一节 胡椒水肥一体化施肥技术
第二节 胡椒机械化施肥技术
第十章 胡椒、槟榔复合种植
第一节 胡椒园间作槟榔
第二节 槟榔活支柱种植胡椒
第十一章 海南胡椒、椰子复合种植
第一节 椰子的种植与管理
第二节 胡椒种植与管理
第十二章 橡胶、胡椒复合种植
第一节 橡胶园间作胡椒
第二节 橡胶树活支柱种植胡椒
第十三章 云南胡椒园间作技术
第一节 胡椒园的建立
第二节 咖啡的定植
第三节 玉米的定植
第四节 黄豆的种植
第五节 胡椒植株管理
第六节 咖啡管理
第七节 玉米管理
第八节 黄豆管理
第十四章 胡椒矮柱密植栽培
第一节 概述
第二节 胡椒园的开垦
第三节 胡椒定植
第四节 幼龄植株管理
第五节 结果植株管理
第十五章 胡椒高效加工技术及设备
第一节 胡椒机械化加工技术及设备
第二节 胡椒新产品加工技术
第十六章 三产融合胡椒绿色高效生产
第十七章 云南省绿春县胡椒绿色高效生产技术
第一节 前言
第二节 育苗
第三节 开垦
第四节 定植
第五节 田间管理
第六节 绿春胡椒产品初加工
主要参考文献