Café & Meal MUJI 是無印良品旗下的咖啡馆&餐馆。
　　以“素之食［自然原味］最美味”为宗旨，提供各种精致的菜肴、甜点、饮品、面包。将来自日本各地放心食材的美味尽情展现，把化学调味料的使用控制在最低限度，并且绝不使用任何防腐剂，Café& Meal MUJI 就是这样始终如一地坚持这些原则。
　　这种朴素的烹调理念已经为很多人接受，成为每日居家烹调的参考。大家会根据自己的身体状况来调整菜肴的种类并尝试各种组合，这样一来每日三餐有了更多选择，一点都不会觉得单一。此外，这些菜肴做完后即便放置一段时间，味道也不会发生太大变化，就当作是“预先做好的菜肴”。这样，就算家里人在不同时间回家，也可以吃上可口的饭菜。每日精致三餐也许会超出我们的能力范围，但我们都还是希望能够为自己与家里人的身体状况考虑，做些可口营养的菜式。而这本书所收集的正是适合我们的菜谱。
　　希望这本书对大家有所帮助。
　　……

春 Spring
8 HOT
土佐文旦沙司烤鸡 　
COLD
香脆胡萝卜沙拉
泰式甜辣酱拌银带鲱
12 HOT
香炸鲣鱼 　
COLD
油菜花沙拉
欧芹沙司拌新土豆
14 HOT
时蔬腰果鸡块　
COLD
日式嫩姜沙拉
土佐文旦鱿鱼塞必切沙拉
16 HOT
香炸鱼饼 　
COLD
日式豆腐拌时蔬
醋腌洋葱
18 HOT
香烤马鲛鱼 　
COLD
大长柠檬意粉沙拉
油菜花拌青豆
夏 Summer
22 HOT
盐曲番茄炖时蔬 　
COLD
香腌沙丁鱼
保加利亚酸奶沙拉
26 HOT
香烤三文鱼 　
COLD
甘长唐辛子［万愿寺唐辛子］沙拉
香炖双蔬［冬瓜、绢皮茄子］
28 HOT
嫩煎杏仁酱汁里脊 　
COLD
炸酱粉丝沙拉
香腌绢皮茄子［花椒风味］
30 HOT
西式奶酪烧牛肉 　
COLD
大长柠檬虾仁沙拉
酒酿鲜蔬猪肉［茶美猪］
32 HOT
绢皮茄子炒肉 　
COLD
柿子椒沙拉
番茄柠檬西式渍菜
秋 Autumn
36 HOT
清淡日式土豆炖肉
COLD
秋茄子拌花椰菜沙拉
日式茶味猪肉沙拉
40 HOT
盐曲奶油鳕鱼 　
COLD
墨西哥风味根菜［牛油果酱汁］
粉丝蘑菇沙拉［玄米黑醋汁］
 42 HOT
田乐土豆泥 　
COLD
芝麻酱凉拌烤南瓜
莲藕青花鱼韩式沙拉
44 HOT
鸡肉菌菇炖番茄
COLD
韩式拌菜沙拉
欧芹酸奶沙司拌山药
46 HOT
味噌风味烤美国茄子 　
COLD
香菇萝卜干沙拉
奶油明太子土豆沙拉
冬 Winter
50 HOT
芥末奶汁烤土豆 　
COLD
萝卜莲藕沙拉
沙丁鱼鸡蛋饼
54 HOT
鸡翅杂粮炖番茄
COLD
戈根索拉乳酪炖萝卜
普罗旺斯根菜杂烩
56 HOT
菠菜多利亚饭 　
COLD
土豆苹果沙拉
芜菁凯撒沙拉
58 HOT
霙煮青花鱼 　
COLD
水菜莲藕拌豆腐渣
芝麻醋拌山药
Café&Meal MUJI 的热汤
俄罗斯甜菜汤         　     61
春季香菜时蔬汤 　           62
夏季番茄时蔬汤     　       62
蘑菇鸡汤 　                 63
下仁田葱芜菁鸡汤   　       63
基本鸡汁原汤 　             64
万能海带汤汁 　             64
 
进一步了解
关于Café&Meal MUJI 的点滴
菜肴与甜点的人气排行榜      66
店内消费流程 　             68
关于食材 　                 70
关于调味料 　               73
关于签约农家 　             74
关于食器 　                 75
关于主厨与服务员 　         76
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