《50种名特蔬菜栽培技术问答（第2版）》收录了50种名特蔬菜，结合农民在生产中经常遇到的实际问题，以问答的形式介绍了各种名特蔬菜的栽培技术，基本上每种蔬菜都配有彩图，易读、易懂，希望能对农民和农业科技人员有所帮助。《50种名特蔬菜栽培技术问答（第2版）》所提供的农药、化肥施用浓度和施用量，会因蔬菜种类和品种、生长时期以及产地生态环境条件的差异而有一定的变化，故仅供参考。

前言
一、绿叶蔬菜类
（一）球茎茴香
1．球茎茴香有何植物学特征？
2．球茎茴香的生育周期可分为几个阶段？
3．球茎茴香对环境条件有什么要求？
4．如何种植球茎茴香？
（二）香芹
5．香芹对环境条件有什么要求？
6．香芹有哪些优良品种？
7．如何种植香芹？
（三）叶用莴苣（生菜）
8．叶用莴苣（生菜）需要怎样的生长条件？
9．叶用莴苣有哪些主要栽培品种？
lO．怎样种好叶用莴苣（生菜）？
（四）叶甜菜
11．叶甜菜需要怎样的生长环境条件？
12．叶甜菜有哪些类型和品种？
13．如何种植叶甜菜？
（五）菊苣
14．菊苣对环境条件有什么要求？
15．菊苣有哪几种主要栽培方式？
16．如何进行菊苣的软化栽培？
（六）番杏
17．番杏有何特征特性？
18．怎样种植番杏及如何采种？
（七）京水菜
19．京水菜有什么特征特性？
20．京水菜有哪几个类型？
21．怎样种好京水菜？
22．京水菜易发生哪些病虫害？如何防治？
（八）苋菜
23．苋菜有哪些类型和品种？
24．如何栽培苋菜？
（九）大叶茼蒿
25．大叶茼蒿与小叶茼蒿有何不同的品种特性？
26．大叶茼蒿对环境条件有什么要求？
27．如何栽培大叶茼蒿？
（十）长寿菜
28．什么是长寿菜？
29．长寿菜有什么特征特性？
30．栽培长寿菜有哪些技术要点？
（十一）包心芥
31．什么是包心芥？
32．包心芥对环境条件有什么要求？
33．如何获得优质的包心芥？

二、甘蓝类
（一）绿菜花
34．与普通花椰菜（菜花）相比，绿菜花的花球有什么特点？
35．绿菜花有哪些主要栽培品种？
36．如何栽培绿菜花？
……

三、白菜类
四、茄果类
五、瓜类
六、豆类
七、根菜类
八、水生蔬菜
九、多年生蔬菜
十、芽菜
参考文献