一生都要关注“钙营养”，越老越要关注
对于现在的人来说，“补钙”一词似乎童叟皆知。老人、孩子是补钙的大军。君不见咿呀学语的孩子会奶声奶气地告诉你：“妈妈说我要补钙！”而上了年纪的大爷大妈更是颇有些感慨地说：“老了！要补钙了！”这说明人们已经认识到钙的重要性。的确，人的一生都需要关注钙的营养状况，尤其当人迈入老年期时，更需要关注钙营养。
在人的一生中，钙的代谢和吸收都处在一种动态平衡状态。以骨骼中的钙为例，它始终不问断地进行着更新，如幼儿骨骼钙每l-2年更新一次，成人则需10一12年更新一次。骨骼钙的这种更新速度随年龄增长而减慢，在40岁以后，由于激素水平改变等原因，钙的溶出逐渐多于沉入，骨钙开始缓慢地减少。此外，随着年龄的增长，钙的吸收率也会出现下降趋势，如婴儿约为70%，儿童约为40%，成年人仅为20%，老年人的更低，仅15%左右。这种种生理因素，导致人到了老年期时，会出现缺钙的情况。如果长期持久地出现负钙平衡、人不敷出的状况，将给老人带来一系列的不良健康状况，如出现骨质疏松、动脉硬化、老年痴呆、腰酸背痛、小腿抽筋、高血压病、心脏病、糖尿病等。所以，在老年期，摄入充足的钙有利于保持骨骼健壮，预防老年性疾病。既然“钙营养”对老年人如此重要，如何帮老人得到充足的钙呢？答案是从饮食中获得。
日常饮食是补钙的关键。人体要得到充足的钙，首先要加强“食补”，并且要注意采取一切有效的辅助措施，让补钙有效进行。奶和奶制品是老人补钙不可或缺的食物。牛奶、酸奶、奶酪等，这类食品不但含钙量丰富，而且奶中的乳糖可与钙结合形成低分子可溶性化合物，使钙容易被吸收。一杯200毫升牛奶含钙量为200一300毫克，如能每天喝上两杯，就可得到人体所需的大部分钙。临床研究表明：年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，所以一天两杯牛奶对老人补钙很有益。有条件的话，我们提倡“人人要喝奶，一生都喝奶”。尤其是老人，最好每天都喝l-2杯牛奶。除了牛奶，很多食品都可提供丰富的钙质。虽然牛奶及奶制品是补钙的重要食物，但是有些老人体内缺少一种乳糖酶，饮食牛奶及奶制品易腹泻，此时也可选用其他含钙丰富的食物，如鱼虾蟹类与海产品，豆类与豆制品，水果与干果类，绿色蔬菜、黄色蔬菜，以及五谷杂粮等，都含有较多的膳食钙，平时可多吃。
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