第一章 绪论
第一节 贵州肉牛养殖概况
第二节 养牛业在贵州国民经济中的重要地位
第二章 肉牛的品种、体型外貌及生物学特性
第一节 贵州地方牛种、数量和分布
第二节 贵州引入的主要肉牛品种
第三节 牛的体型外貌
第四节 牛体的各部位
第五节 牛的生物学特性
第六节 肉牛的生产性能
第七节 肉牛的体况评定
第八节 牛肉的组成及评价指标
第九节 影响肉牛生产性能的因素
第三章 肉牛的育种与繁殖
第一节 肉牛的育种
第二节 肉牛的繁殖
第三节 肉牛繁殖力低下的原因分析及提高措施
第四节 不同品种肉牛改良本地牛的效果
第五节 放牧肉牛同期发情及定时输精效果
第六节 肉牛人工授精操作技术的改进与推广应用
第四章 肉牛的饲养管理技术
第一节 犊牛的饲养管理技术
第二节 种公牛的饲养管理技术
第三节 母牛的饲养管理技术
第五章 肉牛的育肥技术
第一节 肉牛育肥的方式及影响因素
第二节 肉牛育肥技术
第三节 高档牛肉生产技术
第四节 肉牛的生产模式
第六章 肉牛常用饲料及其加工调制
第一节 肉牛常用饲料分类
第二节 粗饲料
第三节 青绿饲料
第四节 青贮饲料
第五节 能量饲料
第六节 蛋白质饲料
第七节 矿物质饲料
第八节 饲料添加剂
第七章 饲料资源的开发与饲料配合技术
第一节 饲料资源的开发
第二节 肉牛的饲料配合技术
第三节 不同比例酒糟全混合日粮对肉牛屠宰性能的影响
第八章 肉牛的卫生保健与疫病防控技术
第一节 肉牛的卫生保健、疫病监测与防治措施
第二节 肉牛常见普通病的防治
第三节 肉牛寄生虫病的防治技术
第四节 肉牛传染病的防治技术
第九章 规模化肉牛场建设及生产管理
第一节 规模化肉牛场的设计与建造
第二节 规模化肉牛场的粪污处理与环境保护
第三节 规模化肉牛场的生产管理
参考文献
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