张德善编著 |四川科学技术出版社 |1990
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北京仿膳饭庄编 |中国旅游出版社 |1980
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张德生编著 |福建科学技术出版社 |1982
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北京全聚德烤鸭店编 |北京出版社 |1982
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北京鸿宾楼饭庄编著 |中国旅游出版社 |1985
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严仁棠著 |科学普及出版社广州分社 |1983
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(元)无名氏编 |中国商业出版社 |1986
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史悠信编 |上海科学技术出版社 |2003
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王光熙王德蓉编著 |四川科学技术出版社 |1988
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北京市第一服务局《西餐菜谱》编写组 |北京出版社 |1981
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北京市第一服务局《烹调基础知识》编写组 |北京出版社 |1981
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北京市第一服务局《北京素菜谱》编写组编 |北京出版社 |1983
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(美)克莱顿m.克里斯坦森(claytonm.christensen),(美)迈克尔e.雷纳(michaele.raynor)著 |中信出版社 |2004
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王芗编著 |饮食天地出版社 |1984
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王仁兴著 |轻工业出版社 |1985
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王仁兴著 |中国旅游出版社 |1986
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王富林编 |中国财政经济出版社 |1985
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王兆康李建良编 |湖南科学技术出版社 |1980
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天津饮食公司烹饪技术培训中心编写组编 |天津科学技术出版社 |1986
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上海文化出版社编 |上海文化出版社 |1986
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