编者陈正颖|责编贾露漪 |上海科学技术出版社 |2020
(英)dennise.briggs著 |中国轻工业出版社 |2005
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袁惠民译 |北京市发酵工业研究所 |1983
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(联邦德国)舒史特(schusterk.)著 |轻工业出版社 |1986
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唐宗奎,熊宝山等编著 |江苏科学技术出版社 |1988
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(美)约翰马利特著 |中国轻工业出版社 |2019
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晓苏著 |花城出版社 |2009
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谢恩润编 |中国轻工业出版社 |2012
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