第一章 总论
第一节 北京老字号的历史溯源及特征
第二节 已有文献回顾及评述
第三节 研究背景、研究内容和方法
第二章 北京老字号品牌创新经营和顾客满意度调查研究
第一节 北京老字号品牌创新经营调查研究
第二节 北京老字号顾客接触和满意度调查研究
第三节 北京餐饮老字号连锁经营标准化及其顾客满意度的实证研究
第三章 北京餐饮老字号品牌营销创新案例研究
第一节 全聚德：不只是烤鸭
第二节 东来顺：从“一菜成席”到多元拓展
第三节 庆丰包子铺：“面剂子”里的品牌乾坤
第四章 北京服装老字号品牌营销创新案例研究
第一节 瑞蚨祥：经典品牌的创新升级路径
第二节 内联升：从“朝靴”到“潮鞋”的蝶变
第三节 同升和：求新求变中的匠心传承
第五章 北京食品老字号品牌营销创新案例研究
第一节 北京稻香村：舌尖上的生活关学
第二节 羲利：经典口味的百年传承与创新
第三节 北冰洋：重新唤起消费者的热情
第六章 北京茶叶类老字号品牌营销创新案例研究
第一节 吴裕泰：从传统“荼栈”到现代茶品牌
第二节 张一元：三个“亿元”的“神话
第七章 文化工艺品类老字号营销创新案例研究
第一节 一得阁：自主品牌的维护与提升策略
第二节 北京市珐琅厂：皇家艺术走进现代生活
第八章 北京中医药老字号品牌营销创新案例研究
第一节 中医药老字号品牌跨文化传播中的心理距离策略
——北京同仁堂案例研究
第二节 我国老字号公司外交渠道及其利用研究
——全聚德和同仁堂的比较研究
第九章 消费升级背景下老字号品牌营销创新研究
第一节 消费升级的现状、需求特征及政策建议
第二节 消费升级背景下老字号品牌化转型
第三节 消费升级：老字号×京交会
参考文献
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