随着山东省食用菌产业的蓬勃发展，珍稀食用菌因其营养、美味、保健三大特点而有着巨大的市场需求，刺激了珍稀食用菌产业发展。为满足广大从业者对珍稀食用菌生产的技术需求、促进产业稳定健康多方位发展而编写了《珍稀食用菌安全高效栽培技术》，《珍稀食用菌安全高效栽培技术》凝集了山东省食用菌产业科研、教学、生产、管理等各领域专家的学识智慧。编写人员既有食用菌产业体系的实践型科学家，也有从事食用菌教学、科研的理论型专家教授；既有多年从事食用菌行业管理工作的领导、学者，又有长期奋斗在食用菌生产一线的技术推广专家。
　　《珍稀食用菌安全高效栽培技术》对部分珍稀菇类的种植技术进行了较系统的阐述，内容较为全面，实用性和可操作性强，可供农业技术人员和农民参考。

前言

第一章 大球盖菇安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第二章 猴头菇安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第三章 银耳安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第四章 姬松茸安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第五章 茶树菇安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第六章 鸡腿菇安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第七章 蛹虫草安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第八章 草菇安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第九章 灵芝安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第十章 毛木耳安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 高效栽培技术

第十一章 秀珍菇安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第十二章 灰树花安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第十三章 姬菇安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第十四章 滑子菇安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 滑子菇大棚反季节高效栽培技术
第四节 滑子菇恒温库房周年栽培技术

第十五章 榆黄蘑安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第十六章 长根菇安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第十七章 玉木耳安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第十八章 榆耳安全高效栽培技术
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 安全高效栽培技术

第十九章 食用菌病虫害绿色综合防控技术
第一节 食用菌病害基本知识
第二节 食用菌虫害基本知识
第三节 侵染性病害
第四节 非侵染性病害
第五节 食用菌常见与重要害虫种类
第六节 食用菌病虫害的综合防控