前言
第一章 基础生物化学实验基本知识
一、实验室安全及防护知识
二、实验室基本操作和实验室常识
第二章 生物化学实验技术基本原理
一、滴定技术
二、离心技术
三、光谱技术
四、层析技术
五、电泳技术
六、基因工程技术
七、蛋白质的分离、纯化和分析
第三章 生物化学基础实验
实验一 蛋白质及氨基酸的呈色反应
实验二 蛋白质的等电点测定和沉淀反应
实验三 酪蛋白的制备
实验四 酵母核糖核酸的分离及组分鉴定
实验五 甲醛滴定法测定氨基氨
实验六 维生素C的定量测定
实验七 小麦萌发前后淀粉酶活力的比较
实验八 脂肪酸的β氧化
实验九 血液中转氨酶活力的测定
实验十 还原糖的测定——3,5-二硝基水杨酸比色法
实验十一 酶的特性
实验十二 糖含量测定——蒽酮-硫酸比色法
实验十三 可溶性糖含量测定——硫酸-苯酚比色法
实验十四 纸层析法分离鉴定氨基酸
实验十五 凝胶柱层析法分离血红蛋白
实验十六 琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制
实验十七 糖化酶的分离纯化
实验十八 糖酵解中间产物的鉴定
实验十九 植物组织游离脯氨酸含量的测定
实验二十 超氧化物歧化酶活性测定
实验二十一 过氧化物酶活性测定
实验二十二 过氧化氢酶活性测定
实验二十三 糖的颜色反应
实验二十四 糖的化学性质
实验二十五 卵磷脂的提取、鉴定和应用
实验二十六 氨基酸总量(氨态氮)的测定
实验二十七 氨基酸的薄层层析
实验二十八 蛋白质含量测定
实验二十九 果胶酶活力的测定
实验三十 植物组织中DNA和RNA的提取与鉴定
实验三十一 DNA片段的PCR扩增及电泳检测
实验三十二 质粒DNA的提取
实验三十三 发酵过程中无机磷的利用
实验三十四 从番茄中提取番茄红素和β-胡萝卜素
附录
附录1 常用仪器的使用
附录2 化学试剂的分级及溶液配制
附录3 常用缓冲溶液的配制
附录4 常用酸碱指示剂
附录5 常用数据表
附录6 实验记录及实验报告
主要参考文献
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