《江南物事》：
云片糕曾经，云片糕代表一种很有高度的幸福指数。很稀罕的甜，很有层次的蜜，这甜蜜里尽是盼望和梦想。
小时候，我就是这样盼望和梦想着拥有堆得很高的云片糕，像山，可以随意取之、食之；放嘴里，融了、化了，回过味来，满口生香，浓得化不开。事实上，这种感觉，多半是在梦里。
如今，云片糕是我对旧时江南的一份记忆，偶尔回望那些时刻，捡起曾经的片断，总带着苦涩的甜蜜，超脱现实的想象。这一切是真的吗？那样的过往，是我所经历过的吗？我一直固执地喜欢“云片糕”这个名字，它常常让我产生许多联想：比如洁白的云，一片一片；或者是飞扬的雪花，也一片一片。
我也喜欢它的包装，很质朴，又很喜气。通常做成十几公分长、五六公分宽的长方形，大小适中，正适合握在手里，很称手。
白纸、红字，上书“白糖云片”、“松子云片”、“核桃云片”、“芝麻云片”以及“高桥食品厂出品”、“骑塘食品厂出品”等字样，质地、厂址一目了然，就像乡下的蓝印花布一般，耐看又亲近。
最要紧的是它的内聚力。上好的糯米、纯粹的白糖做主打，松子、核桃、芝麻助阵，再加上祖传秘方调制，方能做成上等的云片糕。若是刚刚出厂，拎到手上，重甸甸，打开包装纸，但见薄如云片，自如丝绵；摸上去柔软又有韧性；吃起来，则细腻如酥，入口即化——云片糕的名字就这样有了名副其实的担当。
中国人向来崇尚礼尚往来。云片糕好看、好吃，但它首先是作为一种礼节，在20世纪七八十年代的江南农村，曾经风行，风行到似乎没有云片糕的新年，不口L｛新年；没有拎着云片糕做客，就算不上做客。世间万物皆有存在的理由，云片糕也自有其风行的理由。“糕”，谐音“高”，民间最朴素的信仰与期望，便是日子红火，如“芝麻开花节节高，一年更比一年好”，好口彩啊。小小云片糕，就大有深意了。
新年伊始，万象更新。母亲将堂屋打扫得干干净净，八仙桌擦得亮亮。桌上放着长生果、瓜子、番薯糕之类的茶点，静待来客。客人来了，将一包云片糕放到八仙桌上。母亲便客气一声：“来就来，还拿东西？”“没哈啊！”客人一笑，在八仙桌旁落座。母亲即端上一碗热气腾腾的镬糍糖茶，主客寒喧，其乐融融。
大人闲话之间，小孩便把眼光凑上去看桌上的云片糕，小眼睛一瞄，便确知是何种云片，是高桥食品厂还是骑塘食品厂出的，若是前者，当然比后者更好吃，空自窃喜。高桥糕可是有名的传统糕点品牌，方圆几十里都出名。
客人走了，母亲便收起云片糕，放到房间里的一个大匾中。
小孩们探头探脑望一眼，母亲便会意地说：“下次要做客人的，等客人做完了，再给你们吃。”这些礼物，当然不是小孩子可以随便吃的。所谓来而不往非礼也，一个新年，大匾里会收到许多糕点，而母亲永远都不会弄错，每一包糕都来自谁家，最后都由父亲带着小孩一家一家去还礼。眼看着这些好吃的糕点来了又去，去了又来，你再渴望也是枉然。云片糕只是一种礼节而已。
而在这来去的当中，新年即将结束，匾里留下来的云片糕多半已经面目全非。包装纸因拎来拎去，变得皱巴巴，掂在手里缺少了分量，拆开纸头，糕已经干燥，窸窸窣窣地漏下来。虽然没有了先前的柔软韧性、细腻如酥，但甜香依然。扳一片放进嘴里，或者用热水泡了吃，搅拌成米糊，就像西湖藕粉的味道，仍然吃得津津有味。当然，那只是在二三十年前的感觉。
除了过新年做客，糕点先行之外，那时在江南农村，还有许多传统习惯，平时看病人、走亲戚、办喜事必用糕点，小孩子第一天上学校，新人头次上门做客，造新房子上梁，也都离不开糕点。
上学称结缘糕、高考称状元糕、造房称上梁糕，各种称谓，名目繁多，好口彩，图顺经，广结缘，好多意味在里头。后来，条件好一点的，做客还加上各种各样的饼干盒，包装好看，也不易碎。
今天，再也不时兴拎着糕饼做客，那近乎寒酸的行头，早已过时。各种大礼包、滋补品登场，一个世纪转身，历史就这样翻了过去。云片糕美好而无奈地定格在了上个世纪。趁父母不注意，我们偷吃云片糕的美好感觉，也彻底成为过去时。
一代人有一代人的盼望，一代人有一代人的幸福观。
上世纪六七十年代出生的我们，小时能吃到云片糕，就是天大的幸福。一想起云片糕就嘴馋，那种吃到嘴里甜到心里的感觉，如今的小孩子是无法体会到的，甚至听到了会觉得好笑。也难怪，如今什么都有了，还有哪些东西让今天的小孩子去盼望呢？无疑，云片糕代表着一个时代的终结，如今已慢慢远去。幸而在我们老家，还有一家专门制作这种核桃云片糕的手工作坊，成为寂寥的最后守望者，依然在延续着我旧时的梦。
也幸而还有少数依然钟情于云片糕的人，特意要到那里定做这样的云片糕来吃。即便那仅仅是怀旧，也足可安慰。
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