彭华，1977年生，中国农业科学院农业信息研究所副研究员，博士，硕士生导师。长期从事畜牧业及奶业经济研究。近年来主持农业部软科学课题、农产品质量安全监管项目、中国农科院院增项目各1项，主持编制县级畜牧业规划2项，主持或参与编制养殖大县畜禽粪污资源化利用项目实施方案6项。在国内外专业刊物上发表论文40余篇。张超，1983年生，中国农业科学院农业信息研究所助理研究员。主要从事畜牧业经济研究。近年来主持重点研发计划课题、农业行业标准制定和修订项目、中国农科院信息所基本科研业务费项目各1项，参与十二五科技支撑计划、农业农村部监测统计项目、上海农业展望项目等进10项。在国内外专业刊物上发表论文20余篇，参编出版《金砖国家农业发展概况》、《农产品市场价格传到机制研究》、《中国农业展望报告》等著作8部，获得省部级一等奖2项。

本书以新西兰、澳大利亚、美国、俄罗斯及德国、阿根廷、英国、法国、荷兰等主要牛奶生产国及消费国为研究对象，利用各国奶业统计年报、奶业白皮书及国际机构数据库的乳制品贸易数据，分析各国奶牛养殖、生鲜乳销售、乳制品加工及消费等奶业生产现状，乳制品、种牛、苜蓿草等的贸易现状。并从乳制品贸易、种牛进出口、行业交流、企业投资合作、政府合作等方面论述与中国的奶业合作现状，最后对两国的未来合作进行展望。以期为奶业行业主管部门、奶业协会、奶业科研工作者、奶牛养殖及乳制品加工等从业人员了解世界奶业发展的提供参考。@font-face { font-family: "Cambria Math";}@font-face { font-family: "DengXian";}@font-face { font-family: "@等线";}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; font-size: 10.5pt; font-family: DengXian; }.MsoChpDefault{ font-family: DengXian; }div.WordSection1 { }