本书总结归纳了中国热带农业科学院香料饮料研究所多年的实践经验，主要介绍香草兰起源与传播、生物学特性、种苗繁育、种植管理和产品加工技术等，图文并茂，实用操作性和科普性强，可供广大香草兰从业者和科普教育者查阅使用。

前言
第一章 概述
第二章 生物学特性
第一节 形态特征
第二节 开花结果习性
第三章 种苗繁育技术
第一节 苗床扦插育苗
第二节 袋装育苗
第四章 种植技术
第一节 园地选择及规划
第二节 种植模式及定植
第三节 田间管理
第五章 病虫害防控
第一节 病虫害防控技术总则
第二节 主要病害及防控技术
第三节 主要虫害及防控技术
第六章 收获与加工
第一节 收获
第二节 鲜荚初加工
第三节 时尚香草兰食谱
参考文献
附录一 香荚兰（NY/T 483-2002）
附录二 香荚兰栽培技术规程（NY/T 968-2006）
附录三 香草兰病虫害防治技术规范（NY/T 2048-2011)
附录四 香草兰栽培技术规程（DB46/T 277-2014）
附录五 香荚兰种苗（NY/T 362-2016）