甜菜作为我国及世界范围内的主要糖料作物和经济作物，在农业生产和经济发展中占有重要地位。同时，研究发现甜菜是具有较强的抗旱及耐盐特性的作物。有报道表明，甜菜幼苗可在含盐0.6%的土壤及长期干旱条件下生长，预测甜菜是在盐渍化及干旱土地种植发展中具有较大潜力的作物之一。然而，一些试验已经表明不同品种及基因型的甜菜耐盐性差异较大，并且在高盐分及干旱胁迫的条件下会直接影响甜菜的块根产量及含糖量。本书将利用生理学及蛋白质组学等技术方法，研究甜菜抗旱耐盐的分子生理机制，为改良及培育甜菜抗旱耐盐高产品种提供理论依据。
