《绿色饲料添加剂》较系统地总结了绿色饲料添加剂，包括动植物源性功能成分饲料添加剂（如姜黄素、肉桂醛等），非常规营养性饲料添加剂（如共轭亚油酸、寡肽等），微生态饲料添加剂（如益生菌、寡聚糖等），诱食性饲料添加剂（如香味剂、甜味剂等），饲料与动物产品保质改良添加剂（如抗氧化剂、脱霉剂等），酶制剂（如脂肪酶、植酸酶等），以及中草药饲料添加剂（如板蓝根、金银花等）。书中对这些绿色饲料添加剂的来源、制备方法、分子结构、理化性质、生物学功能、作用机理、使用方法和在动物中的应用效果等作了较为全面的介绍。
　　《绿色饲料添加剂》适合饲料生产企业技术开发人员、生产人员，养殖企业生产技术人员参考阅读，同时也可供饲料专业科研、教学人员参考。

概论
第一章 动植物提取物及功能成分饲料添加剂
第一节 功能成分提取与精制的基本方法
第二节 姜黄素
第三节 肉桂醛
第四节 乳铁蛋白
第五节 金属硫蛋白
第六节 大蒜素
第七节 蜕皮甾酮和齐墩果酸
第八节 白藜芦醇
第九节 其他动植物提取物

第二章 非常规的营养性饲料添加剂
第一节 共轭亚油酸
第二节 寡肽
第三节 牛磺酸与核苷酸
第四节 硫辛酸与泛醌
第五节 谷氨酰胺
第六节 精氨酸
第七节 胍基乙酸与丁酸钠
第八节 甜菜碱与肉碱
第九节 壳多糖
第十节 大豆磷脂
第十一节 γ氨基丁酸
第十二节 有机微量元素
第十三节 胡萝卜素

第三章 微生态饲料添加剂
第一节 益生菌
第二节 寡聚糖
第三节 酸化剂
第四节 酸碱缓冲剂

第四章 诱食剂
第一节 概论
第二节 香味剂
第三节 甜味剂
第四节 鱼类的诱食剂
第五节 其他风味剂

第五章 饲料与动物产品保质改良剂
第一节 饲料保存添加剂
第二节 饲料脱霉剂
第三节 动物产品与饲料品质改良剂
第四节 饲料乳化剂与黏结剂

第六章 酶制剂
第一节 概述
第二节 脂肪酶
第三节 淀粉酶
第四节 纤维素酶
第五节 蛋白酶
第六节 植酸酶
第七节 β 葡聚糖酶
第八节 木聚糖酶
第九节 果胶酶
第十节 漆酶

第七章 中草药饲料添加剂
第一节 概述
第二节 板蓝根
第三节 金银花
第四节 黄芪
第五节 枸杞子
第六节 茯苓
第七节 淫羊藿
第八节 益母草
第九节 山茱萸
第十节 党参
第十一节 黄芩
第十二节 刺五加
参考文献