2.胃炎的营养治疗
胃炎是指任何病因引起的胃黏膜炎症，是一种常见的疾病，可分为急性和慢性两类。胃炎常见于成人，确诊主要依赖胃镜检查和胃黏膜活组织检查。许多原因，如饮食不当、病毒和细菌感染、药物刺激等均可能引发胃炎。
（1）急性胃炎
1）急性胃炎的临床特点
起病较急，症状亦较为严重。病程一般较短，病变大多仅局限于黏膜层。致病原因包括细菌或者病毒感染、大量饮酒、过量服用水杨酸等药物、食物过敏等。主要临床表现包括上腹部不适或疼痛、肠绞痛、食欲减退、恶心和呕吐等，甚至出现中毒症状，如发热、畏寒、头痛、脱水、酸中毒、肌肉痉挛和休克等。
2）急性胃炎的营养治疗阶段
第一阶段：①腹痛明显或持续性呕吐者，应禁食，卧床休息，由静脉输液补充水分和电解质。②杜绝任何致病因素对胃黏膜的刺激，注意防止脱水和酸中毒。③病情较轻者，可采用清流食或流食，持续时间为1～3 天。④流食每日5～7 餐，每餐量200～250 毫升，每日流食总量1200～1800 毫升，以避免增加胃的负荷和对胃黏膜的刺激。
第二阶段：在度过急性期后，可选择清淡少渣的半流食，并逐步过渡到软食和普食。
3）急性胃炎的食物选择
①可用食物：米汤、藕粉、果汁、清汤和蛋汤等。
②禁用食物：粗粮、杂豆、粗纤维食物、刺激性调味品（如辣椒、芥末、强烈的香料等），以及浓茶、浓咖啡等。对伴肠炎腹泻者，还应禁食蔗糖、牛奶、豆奶及相关产品。
……
展开
