本书深入剖析了中国人口老龄化现象及其对社会发展的深远影响。随着老年人口的急剧增加，老年人的营养健康问题日益凸显，成为国家战略层面的关注焦点。本书系统地分析了衰老过程中的生理变化，包括骨骼肌衰减、骨质疏松等，这些变化对中老年人的生活质量构成了挑战。针对中老年人的营养需求，书中不仅探讨了他们对能量、蛋白质等营养素的特殊需求，还审视了当前的营养摄入状况。乳及乳制品作为营养强化的载体，其对中老年人健康的潜在益处做了重点介绍。
目录
第一章 我国人口老龄化面临的巨大挑战
第一节 我国老年人口增长速度快并出现高龄化趋势
第二节 我国将积极应对人口老龄化确定为国家战略
第三节 我国老年人存在营养不足与营养过剩的双重营养不良负担
第四节 改善老年人营养健康状况是应对老龄化的重要举措
参考文献
第二章 老年人的主要生理变化及健康问题
第一节 骨骼肌衰减
第二节 骨质疏松
第三节 骨关节退行性变
第四节 神经退行性变
第五节 免疫功能下降
第六节 氧化应激水平增加
第七节 肠道微生态失衡
参考文献
第三章 老年人的营养需要特点及营养摄入状况
第一节 老年人营养需要特点
第二节 我国老年人营养摄入现状
参考文献
第四章 我国老年人营养改善策略
第一节 老年人营养改善策略
第二节 一般老年人和高龄老年人膳食指南
参考文献
第五章 营养干预改善中老年人健康状况的研究进展及证据
第一节 营养干预改善中老年人骨骼肌衰减
第二节 营养干预改善中老年人骨质疏松
第三节 营养干预改善中老年人骨关节健康
第四节 营养干预改善中老年人认知功能
第五节 营养干预改善中老年人免疫功能及氧化应激水平
第六节 营养干预改善中老年人肠道微生态
参考文献
第六章 乳及乳制品对中老年人健康的潜在益处
第一节 乳的营养价值
第二节 乳粉和调制乳粉
第三节 中老年专属营养调制乳粉
第四节 调制乳粉对中老年人健康状况改善的证据
参考文献
第七章 改善中国老年人健康状况专属营养解决方案
附录1 中英文对照表
附录2 单位对照表
