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鲁菜之都 美食烟台
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN：
9787567006362
作 者：
刘雪峰，李少杰主编
出 版 社 ：
中国海洋大学出版社
出版日期：
2014
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作者简介
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内容介绍
《鲁菜之都美食烟台》是依据烟台市《中国鲁菜之都申报材料》汇编而成的。内容包括申报文本、相关文件、鲁菜技艺传承、鲁菜文化、行业协会、产业发展、领导关怀、附录等几大发面。《鲁菜之都美食烟台》对创新鲁菜发展，打造鲁菜品牌，提升烟台餐饮业发展水平具有重大意义。
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目录
前言
美食烟台
鲁菜文化
饮食民俗
典籍著作
央视视角中的鲁菜
对外交流
鲁菜博物馆
荣誉奖项
美食节庆
美食典故
技艺传承
人才培养
非遗项目
产业发展
食材·基地
酒店·食府
餐饮英模
名师·名菜
小吃·面塑
特色筵席
产业链建设
行业协会
附录
烟台鲁菜的中国之最
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