“教孩子做菜”这件事真的不难，重点是做菜过程中我们是不是也能教给孩子一些基础的人生道理？本书糅合了先进的食育理念，通过培养孩子下厨，锻炼孩子的生活技能。共设置了12个训练单元，其中包括——
1.有方法的规矩训练。
2.保护自己，与危险共处。
3.正式自己的恐惧与短板。
4.把不喜欢变成喜欢。
5.触觉与情感的训练。
6.学习群体合作。
7.创意与美感的展现。
8.培养孩子的观察力。
9.用行动表达感谢。
10.真实的社会实践。
11.独立规划的能力。
12.想象力大爆发。
通过下厨，孩子收获的不仅仅是自立自主的能力，更是一次身心的全面成长。
开一扇窗，
让孩子可以看得更远。
孩子需要在家以外的地方，尝试一下不同的生活练习。
做完料理，大家一起把做完的东西吃光光，是每次烹饪课的高潮。孩子会选择使用他们喜欢的餐具，例如叉子、汤匙、筷子，或者是手。孩子们一起吃饭的气氛是愉快的，因为他们可以自由选择，用手捏菜、用叉子叉起整个三明治吃，或是用筷子当竹签，把一堆菜穿起来吃。当然，有很多地方是无法让孩子们这样放松地吃饭的。因为正是在那些地方，孩子们需要学习怎样更恰当地融入不同的场合。相处融洽不一定是跟人，有时候跟整个气氛和环境也有关系。于是，我开了有关餐桌礼仪的课。
对于第一次上烹饪课的孩子来说，动刀铲这件事，是有几分危险感的。孩子们并不一定会受伤，只是我们会更重视引导受伤之后孩子的心态。
记得女儿还没满两岁，她就跟着我在厨房里进进出出。我煮汤烧水的时候，也会担心她受伤。她第一次煎蛋，被锅边烫了一下，哭得满脸花。我一边用温和的口吻安慰她，一边替她用凉水冲洗、处理伤口。当时她就说：“我不想再做饭了，锅子好恐怖。”第二天我要做中午饭时，还是请她来帮忙，结果她一口就答应了。我们母女俩又在厨房里一边哼歌一边做菜了。
在教小朋友做菜的这么长时间里，有人被菜刀划伤过，有人被锅子烫到过。我也发现，孩子之后对下厨害怕与否，百分之七八十都取决于大人的态度。儿童班没有家长陪同上课，就算孩子在学习过程中受伤了，我们也从不大惊小怪，只是尽快替孩子处理伤口。最后也会拍拍孩子，提醒他下次要小心。
亲子班因为孩子们年龄小的关系，通常都是由家长陪同的，在家长的监督之下孩子仍有受伤的可能。有一件事让我印象深刻。那是一个五岁多的小男孩，妈妈从一进教室开始就一直在他的耳边提醒他：“一会儿烫的东西不要摸，不然烫到你就留疤了！”“如果要切东西妈妈可以帮你切，刀子很危险，割到会流血。”我看着孩子还没开始做菜，脸上就流露出不安的表情，似乎一会儿就要发生不幸的意外似的。
就在切马铃薯的时候，我听到背后传来一声惊叫：“切到啦！就跟你说我来切，你就不听！刀子怎么可能不会切到手？”原本孩子还没有哭，但看着歇斯底里的妈妈，最后还是哭出来了。我赶紧过去先安抚妈妈，再把孩子带开，跟妈妈说我们会处理。结果我们一转身，妈妈就赶紧把孩子没切完的菜替孩子全部切完了。
我替孩子把伤口包扎好，问他：“痛吗？”他回答地很有趣，他说：“不痛，但是我妈妈比较可怕。”此刻我想我懂他要表达的意思。
父母爱护和保护孩子，这是很合理、正确的。只是有时太过于小心及把小事夸大，会让孩子少了再试一次的勇气，却多了遇事退却的心态。受伤这件事，让孩子学会使用工具时要小心，使他们更专注于要做的事情上。上课中，孩子们也会相互提醒要小心要注意安全，也不会拿着刀子嬉闹。对于烤箱和热的锅子，他们保持的是一种谨慎的态度，而不是害怕。
大声斥责或是惊慌提醒的方式，并不会让孩子之后一定一路平安。要让孩子学习面对危险，更要让孩子知道其实人生也是如此。孩子受伤之后是逃避，还是调整自己的处理方式再去面对，这与大人的引导，有着微妙的关系。
……
用小孩专属用餐垫辅助
根据孩子的年龄选用合适刀
由简入难，渐进练习用刀
各种刀具、其他工具的使用方法
今日菜单 什锦炊饭 / 彩蔬鲭鱼魔鬼蛋
36 [练习 2 ] 保护自己，与危险共处｜水＆油的烹调使用
从锅子开始的事前教育
用五感实际感受物理或化学变化
让孩子思考工具的选择
不小心受伤时的正面应对
今日菜单 水波蛋 / 炸鲑鱼薯条
50 [练习 3 ] 正视自己的恐惧与不擅长｜肉＆海鲜处理
图片解说食材或带孩子上市场认识
先从敢碰触的食材部位做前处理
不吝鼓励，语气请温柔且坚定
今日菜单 海鲜意大利蛋饼 / 鸡肉奶汁花椰菜卷
64 [练习 4 ] 把不喜欢变成喜欢，勇敢突破｜蔬菜料理
跟孩子讨论如何变换烹调
激发孩子对食物的兴趣与好感
放手！把决定权交给孩子吧
今日菜单 红萝卜果酱 / 缎带芹菜沙拉佐优格花生酱
78 [练习5 ] 触觉与情感的练习｜米食料理
从幼儿时期就开启孩子的感官体验
用游戏、比赛的方式培养孩子耐心
减少命令句，让孩子自己选择、决定
今日菜单 米布丁 / 黑白珍珠丸
92 [练习 6 ] 学习群体合作｜团队做面食
工具辅助，让孩子独立完成试作
提出多方案，自主讨论与工作分配
设定共同任务和完成时间，练习合作
今日菜单 意大利面疙瘩 / 手工鸡蛋面
106 [练习 7 ] 创意与美感展现｜盘中的排列组合
蹲下来，听孩子说他的画面
参与孩子的世界，一起发现各种乐趣
好的倾听、回应会在孩子心里留下痕迹
今日菜单 香煎鸡排 / 柠檬鱼
120 [练习 8 ] 培养观察力｜面团的长大过程&揉面、玩面团
用透明容器，慢慢观察过程变化
让小孩想想，如何善用、规划零碎时间
多做多尝试，共同体会进步的过程
今日菜单 黑糖蒸糕 / 比萨饺
134 [练习 9 ] 用行动表达感谢｜和妈妈在家一起做菜
今日菜单 小朋友的练习菜单
138 [练习 10 ] 预先的生活练习｜到大人厨房校外教学
鼓励孩子开口发问
创造实境机会让孩子试试
今日菜单 主厨菜单
148 [练习 11 ] 独立规划的能力｜户外小野餐&外出体验
假设提问，引导孩子想办法
用写或画，进行采购和事前准备
以游戏方式让孩子学习接待、照顾别人
今日菜单 韩式酱烧三明治 / 姜味蜜桃冰茶
160 [练习 12 ] 想象力大爆发｜孩子们的料理创作
今日菜单 原来孩子和你想的不一样从料理看孩子！
172 [ 特别篇 ] 小厨的养成
Amanda把亲子烹饪课，教得像一场场探索孩子性格的游戏，在角色分派、任务编组中，每个孩子都找到了自己适合的位置。
这些孩子何其幸运，他们终将在人生的某一阶段，突然忆起追随Amanda的童年往事，他们必将了解人生的意义，“食色性也”。而幸福的定义不过是把自己与所爱之人的生活给照料好。
——资深媒体人 蔡诗萍
Amanda的料理课不止传达了食物的知识，还传递了父母与孩子们之间的温暖亲情，这已经不是普通的料理课做能得到的！
——知名主持人 郁方
《会做饭的孩子棒棒哒》绝对不只是本料理教学书。事实上，这书里藏着许多改变亲子关系的神奇魔法。放手！把决定权交给孩子吧！
——作家 米米