《品牌的诞生（实现区域品牌化之路）》：
与此同时，生产者数量的增加也会为市场发展带来障碍。那就是在同一商标下，商品品质参差不齐的问题。生产者数量越多，这一问题发生的可能性就会越高。经营者为商品打上同一商标，也就是在向消费者承诺它们的品质如一。只有长期信守这一承诺的商标，方能成为品牌。反之，则必然为消费者所抛弃。持有同一商标的商品如果出现了品质上的差异，将会对品牌化进程产生致命的障碍。
在市场发展与品牌化方面均取得成功的地方特产，都建立了严格的品质管理标准。在品质管控难度较高的水产品中，“关鲭鱼”是一个出色的案例。在日本，关于鲭鱼有“未死已发臭”的说法，说明该鱼的腐败变质速度极快。在品质管控的相关标准中，“关鲭鱼”的品牌经营者明确指定了渔场的海域。捕获方法也仅限于以沙蚕为鱼饵，以不伤及鱼身的特殊手法逐条钓取。为了保持新鲜度，在捕到活鱼之后，快速放入水温适当的鱼箱中，以保证其存活。在收购环节，同样有着严格的品质管理规定，禁止鱼身触摸，购买者只能通过目测的方式计算鱼的数目。
……
展开
