乔娟，博士，中国农业大学教授、博士生导师，主要研究领域为农业经济理论与政策，农产品市场与政策。九三学社中央农林委员会委员，九三学社北京市农林委员会委员；国家自然科学基金项目、国家社会科学基金项目、教育部哲学社会科学规划项目等评审专家；中国林牧渔业经济学会常务理事以及畜牧业经济专业委员会副理事长和饲料经济专业委员会与渔业经济专业委员会常务理事；现代农业产业技术体系北京市生猪产业创新团队岗位专家；首都女教授协会中国农业大学分会秘书长。撰写的学术论著和研究成果多次获得优秀学术成果奖励。
　　
　　张振，博士，中共党员，山东枣庄人。主要研究领域为农业经济理论与政策。2007年6月毕业于山东农业大学获得经济学学士学位；2010年6月毕业于石河子大学获得经济学硕士学位；2010年9月就读于中国农业大学经济管理学院师从乔娟教授，攻读管理学博士学位，研究方向为农业经济理论与政策。2013年6月获得博士学位后就职于农业部农村经济研究中心。

　　《中国直辖市居民猪肉消费行为研究》以需求理论、消费者行为理论、信息不对称理论为主要理论基础，结合计划行为理论、随机效应理论、品牌信任相关理论构建研究框架。基于统计数据和实地调查数据，采用定性与定量相结合的方法，研究直辖市城乡居民猪肉消费行为。

摘要
Abstract
第一章 导论
1.1 研究背景与意义
1.2 国内外研究现状综述
1.3 研究目标、研究内容和拟解决的关键问题
1.4 研究方法和技术路线
1.5 研究特色与创新说明

第二章 理论基础与逻辑框架
2.1 理论基础
2.2 研究思路与逻辑框架
2.3 本章小结

第三章 直辖市居民猪肉消费行为影响因素研究
3.1 分析框架与数据来源
3.2 影响城乡居民猪肉消费行为的宏观因素分析
3.3 影响城乡居民猪肉消费行为的中观因素分析
3.4 影响城乡居民猪肉消费行为的微观因素分析
3.5 本章小结

第四章 直辖市居民猪肉消费特征分析
4.1 分析框架与数据来源
4.2 直辖市猪肉消费特征分析
4.3 本章小结

第五章 直辖市居民猪肉消费习惯分析
5.1 分析框架与样本特征
5.2 猪肉消费习惯的统计分析
5.3 居民对猪肉质量安全认知程度分析
5.4 居民对猪肉品牌认知程度分析
5.5 本章小结

第六章 质量安全信号与居民猪肉消费行为研究
6.1 分析框架
6.2 理论模型与实验设计
6.3 结果分析
6.4 本章小结

第七章 质量安全认证体系与居民猪肉消费行为研究
7.1 分析框架
7.2 变量选择与预期方向
7.3 理论模型
7.4 实验设计
7.5 结果分析
7.6 本章小结

第八章 品牌信任与居民猪肉消费行为研究
8.1 分析框架与数据来源
8.2 理论模型
8.3 结果分析
8.4 本章小结

第九章 研究结论与政策建议
9.1 研究结论
9.2 政策建议
9.3 有待于进一步研究的问题
参考文献
后记