下午1时20分破西又响，牯脏旗插在月场正巾，只见乌虐村寨老姚老酸挥舞扯开喉咙，吆喝着：“各村各寨来领簸箕饭哕！”直喊得l声音沙哑，脸红筋胀，双囤瞪，口角翻出白沫。人们一拥而上，一只只粗糙的手用力抓饭着糯米饭，团成团；用剪开肉，蘸着上辣子面吃。成百上千的人流同着簸箕饭涌动，犹如涌起的人浪一潮潮。来者有份，敞开肚皮，吃得心花怒放，吃得汗水泪水往下淌……人们说着笑着，相恭贺着……那份来自内心的喜悦挂在每个人的脸上。<br> 在苗族生活中，簸箕饭不是轻易可见到，也不是轻易肯抬出来宴请外村寨人的。当一个氏族在有了实力、有了骨气、有了竞争能力和底气充足的情况下才可见到如此犬模的簸箕饭阵容。可以这样说，簸箕饭是苗族村寨一个氏族强大的标志。如此以来，饭无形中有了超常的凝聚力。当乌虐村的牯脏户们抬上这宝贝走向寨外时，那写在脸自豪和兴奋，还有不可蔑视的态度显而易见。簸箕饭扫荡了他们以前贫穷的耻辱，他回了自信和做人的尊严，这对苗族人来讲是非常重要的。<br> 刚来时，就听说今天是个非同寻常的日子，于是，在心里数着日子，期盼着这天的到来。老粮说“营拟”（苗语：“牛旋堂”，就是将牛披红挂彩，人们挑肉送米，穿着新衣去牛堂转==圈，表示炫耀）就在今天午后。在此之前的一个月，每一头牯脏牛都在主人的陪伴下去牛堂角斗。角斗是鼓社祭的序曲，之后牯脏牛便养精蓄锐，关在圈里好吃好喝伺候着，直到今天。这些待宰的牛是在牛堂中英勇搏斗未致伤的牯牛，这样的牛才称得上“斗士”，祖宗们才喜欢。事实上，牛旋堂也是让牯脏牛与它曾奋勇拼杀的牛堂告别，苗人们称这为“追对”。<br> 沐浴着晨曦，在透凉的晨风中，尾随着一大群男人向着寨子后山的一片树林走去。这不是一般意义的砍树，早在鼓社祭之前的一周，各牯脏户便派出娘家屋里的男人上山选树，这种树干呈灰白色，树叶小而圆，苗人们称为“枫树”。按祖规选择双生树，即一个根长出两个主干的枫树，打上印记。就是它了！早上7时30分，老粮带着舅老找到了他们的枫树，由舅舅先用麻绳穿起一条干鱼儿捆在被砍的那棵树干上，意思是年年有余，子子孙孙兴旺。接着在树下，放上三到五碗酒和一碗米。这时舅舅念念有词，又喝一口酒喷向树干，再把剩下的酒倒在树根里，撒上一把米，接着执刀砍下树干。倒地方向一定向东（苗人认为他们祖先由东方而来）。接着将树干锯断成两截，做成两米多长的木桩，一群人抬上，前呼后拥回寨。<br> 上午10时20分，破西响起，各牯脏户开始准备牛旋堂事宜。他们将花被单盖在牛背上，把绸被绒毯搭在竹竿上，抬上“乌儿纱”和“西厚”，还有大米和猪肉。<br> 正午12时，破西再响，芦笙歌起，牯脏头夫妇在那打根哈（苗语：女性护送者）和寨老们的簇一拥下准备出门，神情异常严峻。<br> 可能是由于几天的少吃不睡，也可能是由于场面宏大，过于紧张，老乌已无力独自行走。虽然有老粮和寨老韦老阶架着他移步，他双腿仍然打颤。那些手执古战刀的沟横，瞪着双眼，迈着大侠般的步伐，一路降妖除魔，护送牯脏头，走向牛堂。姚老乌的女人潘老英似乎精神要好些，她盯着地面，在两女人搀扶下一步一步向前；那些身穿黑色布衫的女人们，昂首挺胸在她身后坚实得如一堵墙。紧接着，牯脏牛出圈，鞭炮和土炮响声不绝于耳。每头惊恐万状的牯脏牛几乎都淌着眼泪，喘息着由八人合摁着排成一溜。人们用力地牵引着它们，走在牯脏头夫妇之后。<br> 我夹在人群中，跟着人们奔跑着，想看看牯脏牛泪流的双眼。它们眨巴着红红的大眼，草绳穿过鼻孔，被人们用力揪住，嘴里不时扑出粗气。眼前这些壮实的牯脏牛在告别牛堂之后的黑夜里便要命归黄泉。这是苗人和牛的缘分。它们真的是苗人祭祖最好的道具吗？此刻，我对牛产生了一种痛彻脏腑的怜悯，为牛儿们今夜悲壮的献身暗自神伤。<br> 牛旋堂的过程令见者热血沸腾。牛堂被里三层外三层的人们包围着，当手执牯脏杆的寨老冲开一道口子时，后面庞大的牯脏队如汹涌的江水一下子冲开更大的人墙，直奔牛堂而去。人们拥着牯牛沿逆时针方向开始旋堂。与此同时，牯脏杆再一次插在月场中央，破西、鞭炮声齐鸣，气势磅礴的牯脏队伍在老乌的带领下缓缓旋转二=圈。牯脏牛们拼命地挣扎，人们又拼命地摁住，并依依呀呀地念叨。意思是，逝去的老人家，这些东西还满意吧？现在有米有肉，我们有本事举办鼓社祭，你们脸上有光彩了吧？<br> 中午12时30分，当第一批牛旋堂完毕之后，我见老乌走出牛堂那疲惫的模样，气血耗尽像是抽掉了筋骨的布人，如吐尽了丝的蚕。我现在彻底懂了他的“苦笑”。<br> 下午4时40分，32头牯脏牛分别旋堂完毕，又回到各自的圈中，待时辰一到，杀它祭祖。之后，寨老侯老高站在牛堂中央，挥舞着双手，歇斯底力地喊：“下次——哪个寨子——努牛（吃牯脏）？”于是，距此十几公里的摆底寨的代表大胆而底气十足地回答：“啊哕哟——，我们摆底哟——三年之后，到摆底寨——吃簸箕饭哟呵——”<br> 至此，乌虐村的牛旋堂仪式圆满结束，同时，封芦笙，一封三年不得吹奏。<br> 下午5时，牯脏户开始在沟横的指导下架设“柢”。首先由牯脏头老乌用两根竹棍在老沟横的指点下，于地上定点，即杀牛的位置。接着其他牯脏户相继定点，然后各户在点上挖地洞，约半米深，将两根香枫木桩栽下，交叉捆绑，形成“X”形，继而在交叉点上横着固定一根三米多长的圆木，用以挤压牛头。在这个被苗语称为“柢”的刑架旁，还放有竹圈。老粮说：“这当作银饰要套在牛角上，我们苗人历来喜欢银饰。”他们要让牛儿们死也美丽！
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