樱桃<br> 樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。<br> 樱桃富含营养成分，据测定，每100克鲜果中含糖类8克、蛋白质1.2克，它的含铁量居水果之首，维生素A含量比苹果、葡萄高5倍，还含有多种维生素、纤维素以及钙、磷等。<br> 樱桃可用于食疗，先将冰糖适量溶化，加入银耳50克，煮10分钟左右，然后加入樱桃30克、桂花适量，煮沸后即可，该汤水有助补气、养血、嫩白皮肤。<br> 1.樱桃的美容养颜作用<br> 樱桃自古就是美容果，古代医学书籍中称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美志”。坚持用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤嫩白红润，去皱清斑；常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，常吃可提高体内血红蛋白含量，让人面色红润；而它含有的胡萝卜素和维生素C则可有助皮肤美白细腻，让肌肤具有弹性。<br> 2.樱桃的排毒辅助治疗作用<br> 樱桃属于蔷薇科樱桃属落叶果树。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有“早春第一果”的美誉，《名医别录》中记载：吃樱桃，令人好颜色，美志。樱桃果实营养丰富，含铁量高，能促进体内血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。果实性温、味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。<br> 铁是合成人体血红蛋白的材料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的。青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能辅助治疗由此带来的一系列妇科疾病。<br> 樱桃除了含铁量高之外，有平衡皮脂分泌、缓解老化功效的维生素A含量也很高。樱桃还含有活化细胞、美化肌肤，令双眼有神的维生素B2、铁、钙、磷及能补充肌肤养分的维生素C。除了具有美容功效，樱桃更有食疗保健的作用，如可缓解脾虚腹泻、肾虚、腰腿疼痛等。<br> 樱桃全身皆可入药，古书记载和民间流传均有许多用樱桃治疗疾病的验方。樱桃果性温，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃、祛风胜湿的功效，可以发汗、透疹，对脾虚腹泻、肾虚腰腿疼痛、活动不灵、遗精等有疗效，也适用于贫血、四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗；樱桃的叶、枝、根有温胃、止血、杀虫解毒之功效，可用于驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。下面选取了其中一些偏方，可以在医生指导下使用。<br> 消炎：熟透的暗红色樱桃中含有的花青素，具有一定的消炎作用常吃樱桃和饮樱桃果汁，其独到的消炎作用有助于减轻疼痛，消除肿胀，可帮助防治关节炎和痛风。<br> 解毒：樱桃的鲜叶煎汁服用能够温胃、止血、解毒，对萎缩性胃炎有效。用樱桃鲜叶捣烂外敷并取汁饮用，可治蛇咬伤。取樱桃叶400克，加水煎汤坐浴，每日1次，可治妇女阴道滴虫病。<br> 透疹：樱桃的果核能解毒透疹，对多种皮肤疾患都有一定的治疗作用。樱桃制成樱桃水，加温内服可促使痘疹透发。樱桃叶、核煎汤，内服可治疗麻疹透发不畅。<br> 强腿：如果患有风湿病、关节疼痛麻木、腿脚不利，可以用樱桃1000克，浸在2000克米酒中，10日后每天饮用2次，每次30～40毫升，均有佳效。<br> 缓痛：以樱桃核充塞制成枕头，用微波炉加温3～5分钟后，保暖至少3.5小时，可以用来治疗头部、颈部、肩部、背部和手脚的肌肉疼痛，效果良好。<br> 补肝：樱桃30克，加龙眼肉、枸杞子各10克，煮熟加白糖，制成樱桃龙眼肉羹，能补肝益血，适于血虚头晕、心悸患者食用。<br> 医伤：将樱桃用75%酒精浸泡，取汁外涂可增加体表温度，并有杀菌、消毒作用。轻度冻伤时可用此液每日数次局部涂擦，或用浸泡过的樱桃肉贴患处或涂擦，均有效果；重度冻伤可用数个樱桃捣烂贴敷疮面，包扎，亦有一定效果。<br> 3.樱桃饮料<br> （1）樱桃汁<br> 樱桃榨汁饮用能够提高其营养物质的吸收率使用，进人血液循环系统的时间更长，这样能在很短时间内达到细胞内部，提供各种营养。<br> 材料：樱桃、凉白开水500毫升。<br> 做法：将樱桃放入榨汁机中加水搅拌，直到看不到实肉果粒为止，可倒出饮用。<br> 作用：润泽、红润皮肤，可消除皮肤暗疮、疤痕。<br> （2）樱桃酒<br> 樱桃酒除了具有一般水果酒的透明质感之外，甜而不腻的口感总能博得爱美女性的喜爱。除了能缓解由于受寒而引起的关节疼痛之外，还能活血，增强肝脏功能，缓解轻微的眼部干燥。由于樱桃的成熟期只有每年的初夏季节，因此其营养价值更珍贵。每次饮用时要像红酒一样，不能一次喝太多，加入一片柠檬叶会带来更丰富的口感。<br> 材料：鲜樱桃500克、米酒1000毫升。<br> 做法：樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。<br> ……
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