第一章 概述
一、我国葡萄生产现状
（一）鲜食葡萄栽培面积及产量世界第
（二）区域优势逐渐凸显
（三）栽培形式多种多样
（四）品种结构逐步完善
二、生产上存在的主要问题
（一）品种结构不够合理
（二）生产标准化程度偏低
（三）优质生产观念淡薄
（四）果品营销水平有待提高
三、我国葡萄产业发展趋势
（一）栽培区域化
（二）管理标准化
（三）生产优质化
（四）采摘观光果园将得到迅速发展
（五）果品营销意识将得到加强
第二章 鲜食优良品种及砧木
一、欧亚种
（一）早熟品种
（二）中熟品种
（三）晚熟品种
二、欧美杂交种
（一）早熟品种
（二）中熟品种
（三）晚熟品种
三、无核品种
（一）早熟品种
（二）中熟品种
（三）晚熟品种
四、优良砧木
（一）贝达
（二）SO
（三）5BB
五、葡萄品种选择的原则与方法
（一）根据栽培地区选择品种
（二）根据栽培方式选择品种
（三）根据销售目标选择品种
（四）根据栽培面积选择品种
（五）兼顾葡萄产业发展方向
（六）优良的农艺性状是葡萄品种选择的重要依据
第三章 建园定植及整形
一、园地选择
（一）土壤选择
（二）位置选择
二、果园规划
（一）道路系统
（二）排灌系统
三、整地
（一）葡萄生长发育对土壤条件的要求
（二）施肥整地
四、定植技术
……
第四章 发芽前的管理
第五章 发芽后至开花前的管理
第六章 开花坐果期管理
第七章 果实生长发育期管理
第八章 果实采收与贮藏
第九章 果实采收后的田间管理
第十章 冬季田间管理
第十一章 避雨栽培技术
第十二章 葡萄病虫害防治
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