李健伟，国家高级营养师，西餐厨师，贝太厨房厨艺沙龙签约西餐讲师，《食全食美》、《美食美客》等知名美食节目特邀主持嘉宾，贝太厨房杂志高级菜品造型师。

　　《新手烘焙圣经》这是女孩子心中永远经典的甜点烘焙！甜蜜，你也可以拥有！翻开《新手烘焙圣经》，走入大伟的烘焙世界。如何打发蛋黄，和面、发酵、制作，详细的制作步骤，高清的美食图片，亲手做出一盘甜点的充实与成就感，品尝着脸上洋溢的喜悦，这将是一次最棒的烘焙体验！

烘焙梦想之旅

8 纷至沓来烘焙料理，器材用料

13 一学就会烘焙料理，两大难点

Part 1 新手自制美味蛋糕

20 多味小蛋糕

21 黑森林蛋糕

22 草莓奶酪蛋糕

23 桃子天使蛋糕

24 蓝莓蛋糕卷

26 水果抹茶蛋糕

28 柠檬奶油蛋糕

30 抹茶红豆蛋糕

31 香草戚风蛋糕

32 杏肉奶酪蛋糕

34 草莓大理石蛋糕

35 香草布丁蛋糕

36 咖啡奶酪蛋糕

38 莓香蛋糕

40 富士山蛋糕球

41 百里香香蕉玛芬

42 肉松蛋糕卷

44 咖啡戚风蛋糕

46 海绵蛋糕

48 甜蜜红豆糕

50 奶香红茶糕

52 蜂蜜蛋糕

54 夹馅小蛋糕

56 葡萄干椰香蛋糕

Part 2 面包零失败体验

60 香肠奶酪面包

61 谷物面包

62 鲜奶QQ面包

64 巧克力面包

66 奶油泡芙

68 草莓小面包

70 果仁肉桂面包

72 奶油胡萝卜餐包

74 葱香香肠面包

76 红提牛角面包

78 法式长棍面包

80 全麦吐司面包

82 火腿蛋香面包

84 奶油吐司面包

86 肉松面包

88 水蜜桃贝果

89 麦片杂粮面包

90 毛毛虫面包

92 培根面包

94 番茄火腿面包

96 金色玉米面包

98 奶香扭结包

100 奶酪肉松面包

102 杯盏火腿面包

Part 3 在家做最健康的手工饼干

106 果仁饼干

108 杏仁小松饼

109 柠檬雪饼

110 奶油栗子饼干

112 蓝莓小饼干

114 红茶猫舌饼

115 樱桃酒香饼干

116 奶油曲奇

118 手工小圆饼

120 苏打饼干

122 甜酥小饼干

124 圣诞姜糖饼

125 拇指饼干

126 蔬菜甜饼干

128 可可饼干圈

Part 4 健康低脂的幸福甜品

132 老婆饼

134 焦糖布丁

136 椰子塔

138 水果可丽饼

140 蛋黄酥

附录：烘焙甜品，你不可不知的Q