本书是台湾大爱电视台《现代心素派》节目寻访全台湾汇总出来的糕点，将各种糕点用纯天然的素食素材做出来，吃的美味，吃的健康。
    

　　甜蜜开口笑 一个个油炸的小面球，每个都有自然裂痕，像是咧嘴在笑，来自北方的传统点心，加入了有健康概念的南瓜，吃在嘴里，自然开心地笑了！素糕点问＆答 为什么我炸出来的开口笑，芝麻都焦了？ 这道糕点所用的芝麻，是生的芝麻，而不是我们常撒在饭上或照烧肉上的熟白芝麻，在准备材料时，不要买错了，否则入锅油炸会很快就炸黑了。另外在炸开口笑时，油温不可太高，只需保持在低温油，120～140℃之间就可以了，让小面球在油锅中慢慢炸到熟、炸到有裂痕，若油温过高，容易外面焦了，里面却还夹生。做法 1 先将低筋面粉、无盐奶油、鸡蛋、细白砂糖放入容器中。2 用手拌匀且揉成面团。再将面团等分成3份。三色面团 3 取其中2份，分别加入草莓浓缩汁、哈密瓜浓缩汁，揉成面团。4 揉好三色面团后先静置约15分钟，让面团发酵松弛。5 再将三色面团分别等切小块。（将三种馅料也等切小块。） 6 取红色面皮，略压平，包入梅子馅，收圆。7 取绿色面皮，略压平，包入哈密瓜馅，收圆。8 取黄色面皮，略压平，包入菠萝馅，收圆。9 烤盘上码放菠萝酥的模型，放入包好的菠萝酥，压平、整型。10 移入已预热至160℃的烤箱中。烤约30分钟取出，将菠萝酥上下翻面，再烤约20分钟就可以了。