2008年9月，陈凯找到了一个加盟“城隍庙小吃世界”的老板，说服他经营出自己的品牌。陈凯把在头脑中构思的概念、计划告诉这位老板，提议由自己来开拓，有成果后给自己股份。老板同意试试。陈凯抓住这个机会，投身于中式快餐业中。
为了试试陈凯的本事，老板交给他一个任务：在两天的时间内策划出一个全新的品牌出来，这其中要包括故事、品种、具体的经营方法、开店的效果图、里面的布置等一系列细节。陈凯说：“不睡觉，一天就够了。”一天一夜后，陈凯把一份详细的策划方案交给老板。老板很欣赏陈凯的干劲和思路，随即打算让陈凯做副总全盘负责新项目。正式合作之前，两人商定：新项目陈凯占3成，条件是3年内完成30家店，平时每个月仅有些活动经费。正处低谷期的陈凯，又重燃斗志，准备大干一场。
他们先在人民广场开了一家新品牌连锁店。在陈凯的辛勤运作下新品牌连锁店陆续开到20多家，客人趋之若鹜，经济效益明显。因为新模式与原先的模式完全不同，这使其他城隍庙加盟商无法直接效仿，为新品牌的快速扩张赢得了宝贵先机。
项目在市场上名利双收以后，老板竟有了独吞的念头。没想到一年就轻易开了20多家店，若按照当初的承诺来兑现，那可是一大笔钱。更何况他只是个刚毕业才干了一年的大学生，真的值那么多吗？老板开始削减陈凯的管理权限，慢慢把核心的东西隔绝起来，并把和陈凯同期招聘的员工陆续解雇。
2009年9月，陈凯清楚了老板的用意，他主动向老板告辞：“我走可以，以前你讲过的话无法兑现也不怪你，让我出去开家店就行，今后我们各做各的。”老板欣然答应，但仅同意陈凯开一家店。于是，在开设第一家后，他用新名称开了第二家、第三家……到现在，陈凯已经有了5家连锁店。现在陈凯正加紧研究，准备推出第三代中式快餐模式。采访时，基本的雏型和细节基本上都已经在他脑子里勾勒出来。
他说现在新模式已经成型，只要有500万元左右的投资，就能把第三代最新的快餐模式推广出去。幸运的是，陈凯现在已得到了来自新中欧（接力基金）500万元的投资。
“我只会创业”
拼搏、坚持、责任，创业给予了陈凯宝贵的人生财富。带着这些财富，他有能力在创业的道路上长久地坚持下去……
创业对于陈凯来说是一种兴趣爱好。他说即使以后他变得很富有，他还会“冲动”地去做这些事情。
创业路上的经历让他明白凡事要做自己擅长的。他说：“我只会做这个，我也没有其他特长。你让我去公司按部就班，我不习惯。这几年我都在创业，创业就是我的工作特长。如果说问我一个新产品怎么样开发，怎么样打开市场、建立销售渠道，这些我头头是道。领着一伙人没日没夜地开发产品，我挥洒自如。但是，如果让我一直在办公室里给大家开大会，这个我估计做不好。”
对于陈凯来说，成功的机遇是靠自己拼搏出来的。有些人的拼搏是充满活力的拼搏，就像马云，尽管已经身价上亿元，但仍然处于拼搏之中；有些人的拼搏是按部就班、循序渐进的拼搏，就像华为。这两种拼搏中都蕴藏着机遇，成功的创业者对这种机遇有着强烈的渴求。
招聘员工时，陈凯喜欢渴求机遇的人。他觉得，拥有这种渴求的人可以做大将之才。这种人创业成功的机率会很高。就算失败，他一样能爬起来。但是对于不具备这种特点的人，他不会在创业道路上长久地坚持下去，因为他的兴趣点不在这里。
陈凯说，创业贵在乐观的坚持。乐观是老板给予员工的态度，让员工知道老板没有垮下。这也是创业者给亲朋好友的定心丸。即使周围的人都在着急，创业者自己却不能着急。时间会把一切安抚好。他觉得，创业者就算很笨，如果能坚持，中途不放弃，一样能成功。创业者即使是闯祸也要把自己的特长发挥出来。这有这样，他才能学会运用自己的特长，迎来属于自己的成功。
从创业中，陈凯明白了什么是承担责任。有因必有果，做事分两面，做事情本身和承担事情的后果同样重要；创业的冲动是天生的，责任感却是后天培养的。这是他在和同济分基金会的合作过程中学到的。正是这种责任感，让他在创业最困难的时候没有像其他成员一样走掉，而是主动承担起自己相应的责任。他说自己一定要对得起别人对他的信任。
“一个有创业潜质的人被挖掘出来后，他要走向成功，最重要的就是要把这种责任感给他灌输进去，让他明白你有能力做事，也有能力承担这个后果。”以前陈凯不懂得这一点，但现在他很深刻地理解了。采访后记
对陈凯的采访在2010年10月下旬进行。在接受采访时，陈凯显得很淡定。穿着正装的他在采访结束后就会去商谈一笔投资。几个月的时间过去了，如今陈凯已经得到了这笔新的投资。对于他来说，新的创业之路又将开始，他会沿着这条路勇敢地走下去。
本科时，陈凯学习艺术设计。这样的专业决定了他在创业的过程中有着很大的“冲动”，更享受“经历”的过程。然而，作为一个创业者，在激情之后更需要的是理性思考。经历过创业的起起落落，体验过人生至此最落魄的阶段，面对未来，陈凯依然满怀激情。只是，与之前那个只注重“经历”过程的陈凯不同，如今的陈凯在拼搏、坚持、责任之外，更有着对企业管理的理性思考。毕竟，创业是一条激情与理性相融合的道路。
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