人鱼，20岁那年，开启了日本自助旅行的幸福之钥，自此陷落一场无可救药的ing日本爱恋。
    25岁那年，恋上大师安藤忠雄，以自助游的方式造访安藤85%以上的建筑作品，持续攻掠中。春天到京都品樱吹雪、夏天飞东京赏艳丽花火、秋天到关西洒一身枫红、冬天飞北海道雪中吟游。中天电视台“冰冰好料理”节目--讲评老饕年代电视台“美味擂台”节目--美食达人苹果日报“料理DIY”--中西日料理示范Taiwan Fun中英文杂志--特约撰稿不定期接受各大媒体杂志邀稿

    分享餐厅总数为巴黎四倍之多、被米其林评鉴负责人赞为”世界领先且拥有最好质量美食之都”的东京。
    《玩味东京》以东京傲人的交通网络分类，详列店家信息及精美地图，以方便专程前往或顺道探访这些餐厅，尽事东京的醍醐昧及万种风情。

    璀璨风华的东京、舞动世界食尚的东京、江户优雅况味的东京、国民美食PK米其林餐厅的东京，全部都在这本东京美食地图里。
    ——国内知名主持人暨艺人 白冰冰
    
    人鱼的文字是有能量的，不管是与味蕾贪欢的亲密对话，或是与美食谈了一场热恋，抑或是为挥汗如雨的大厨用心喝彩，人鱼总能以最兴奋的神经，愉悦地迎接每一道究极料理！
    ——两岸三地知名美食评论家费奇
    
    这本书让我感受到笔者对美食艺术的一份爱，也让我对日本美食艺术开辟一个全新的视界，难怪现今日本东京是获得米其林星星最多的城市。
    ——知名义法料理大师 Abu-布秋荣（ABU AUTHENTIG CUISINE主厨）

    资生堂
    与优雅味觉对谈
    名列世界四大时尚之都的东京，在解读时代潮流总有其独到之处，开创流行时尚之功力更是举世公认。除了时尚，东京更早早跨足于亚洲“食尚”浪头上，创造出许多辉煌灿烂的“食尚”餐厅与动人美食。
    日本求婚餐厅首选
    走过一个多世纪的资生堂（SHISEDO），对于国人而言或许只是百货周年庆时疯狂抢购的一楼商品；但资生堂在日本的顶级企业形象，却具备大派风华。除了傲视群芳的化妆品辉煌史，资生堂在日本餐饮界可是拥有崇高地位，不但于1928年首先将西式料理正式引进日本，旗下餐厅更高达十余家，名气历久不衰。在日本，结婚钻石选Tiffany，求婚餐厅则以位于银座资生堂的高档法国餐厅L'OSIER及PARLOUR为浪漫代表。
    数年前造访PARLOUR那天，明明味蕾还跟早晨筑地市场“寿司大”那群にぎり在大海共舞，中午便赶往事先订位的PARLOUR，一偿每趟东京行都擦肩而过的浪漫约定。幸运的是，该次造访深获PARLOUR店长鬼海正美特别礼遇，一进门就亲自接待、亲切寒暄，不但交办厨房加送现烤法式面包及前菜，更赠送该店特制西点作为见面小礼。最后，主动递上名片预约下一次的东京邂逅，回台后也年年收到鬼海店长的贺卡问候，令我十分珍惜这段难能可贵的东京忘年之交。
    由西班牙建筑师Ricard Bofill于2001年重新设计建盖的资生堂大楼（资生堂旗舰总部），位于银座八丁目的中央通9上，外观巍峨醒目、内部气质非凡，PARLOUR餐厅贯通四五楼，高雅的鹅黄色调，挑高天井设计，不仅内部洋溢着浓郁的欧洲气息，连餐点都无比雅致出众。
    享用一分午后优雅
    价位￥4，000的午间套餐是建议进场的聪明选择，AlaCarte（单点）价格其实也并不昂贵，平易近人的落在￥2，000起跳至最贵￥8，400一客的飞騨牛之间，从精致法式汤品、海鲜前菜，到令味蕾愉悦的鲜美主菜，加上精雕细琢如艺术品的附餐甜点及优雅英式茶品咖啡，PARLOUR午间一整套的顶级飨宴，绝对令味蕾、荷包双满意。
    ￥4，410的蔷薇套餐端出了丝绸般口感的法式玉米冷汤，玉米芳香占领味蕾，究极一杯；主菜的法式红酒油醋深海煎鱼透出一派淡雅风味，细致的鱼肉在顶级红酒醋中演出完美二重奏；接着附餐登场，一轮卷蛋糕裹着满满的奶香、一旁有如棉花糖口感的奶酪上立着片冰晶般的拉糖，而Sorbet上还躺着水晶玻璃般晶莹剔透的粉红色果冻，视觉上的高雅享受令人合不得下手。
    握着印有资生堂花椿Logo的特制镶金咖啡杯，口中流转的是资生堂高雅东京味，心中回旋的尽是银座贵妇名媛前来品茶的那分西式优雅。PARLOUR，期待我们下一回的浪漫inTOKYO！
    ……

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自序 掀开东京幸福暖帘

东京地下铁
银座线·银座
东京最耀眼的名牌——银座
堂岛ロ一ル 天天排成迪斯尼之梦幻卷蛋糕
木村屋天皇御用酒种面包
松崎煎饼美到合不得咬下口
ARMANI RISTORANTE 佐意大利时尚氖围入餐
BVLGARI IL Cafe & IL CioccolatO
到宝格丽塔喝下午茶
资生堂PARLOUR与优雅味觉对谈
BEIGE Tokyo当时尚大帝遇上十二星名厨
(东京米其林☆)
L'osiel'一场味蕾幸福盛宴(东京米其林☆☆☆)
歌舞伎座银座中心一场华丽的谢幕
银座线·浅草
况味十足东京下町江户风情——浅草寺
今半别馆一生必访寿喜烧知名老铺
浅草九重冷热皆迷人的日式炸馒头
木村家人形烧一口吃掉雷门及五重塔
银座线·日本桥
日本桥高岛屋百货一网打尽美食名店
たぃめぃけん 不哗众取宠却感动味蕾的蛋包饭
LE CAFE de Joel Robuchon
天使发丝的幸福恐怖攻击
日比谷线·东银座
古拙 美食家逸品荞麦面(东京米其林☆)
拉面中毒来一碗幸福拉面吧!
元乐拉面浓缩豚骨+猪背脂之雄
日比谷线·虎之门
NOBU TOKYO魅惑好莱坞巨星的味道
日比谷线·日比谷
The PENINSULA Botltique & Cafe
￥980大方走进“东京半岛酒店”

都营地下铁
大江户线·汐留
CHINA BLUE令人玩味不已的中国蓝(东京米其林☆)
大江户线·六本木
HAL YAMASHITA 梦幻梅山豚惊艳登场
南翔馒头店上海名店进驻六本木
东京鲷鱼烧一家四口的幸福美满
花烟牧场Car e 让味蕾往十胜“幸福站”前进
Brasserie Paul Bocuse Le Musee与法国厨神相遇
大江户线·饭田桥
神乐坂散策
纪の善上质素材之人气甘味处
神乐坂不二家 日本全国Only here
笑乐在神乐坂恋上博德
新宿线·九段下
九段斑鸠坂井流梦幻行列拉面
新宿线·新宿三丁目
割烹中嶋 遇见北大路鲁山人的味(东京米其林☆)
Pierre Herme Paris巴黎派的缤纷马卡龙

JR 山手线
山手线·新宿
每日360万乘降客数的天王级车站——新宿
筑地玉寿司江户前寿司食放题
宝来家炭香绕梁三日不绝的备长炭串烧
王样からのこ褒美 国王都赞美的牛奶布丁卷蛋糕
とらゃ·虎屋名声如雷贯耳的五百年老店
山手线·惠比寿
Joel Robtlchon一出手，绝对摘星
THE TABLE de Joel Robuchon Restaurant
￥2，950与米其林二星相遇(东京米其林★★)
Joel Robuchon Restaurant
轻松摘得三星必杀技(东京米其林☆☆☆)
三田制面所东京沾面人气名店

首都圈铁道
JR中央线·中野
青叶功绩彪炳的指标性W Soup拉面
东武伊势崎线·业平桥
TOKYO SKY Tree 新东京铁塔

附录1
Patisserie Sadaharu Aoki Paris
咬一口法国少女酥胸，舌尖上的性感缱绻
附录2
包包内的随身GPS
东京自助游绝对要买的一本地图