《阳痿的药膳疗法》是“男科专家谈药膳丛书”之一，主要介绍了阳痿的药膳治疗，在介绍各药膳的配料、制法、吃法、功效的同时，重点突出了专家提示，十分清楚地指出药膳的出处、性味、忌口、功效特色等。读了《阳痿的药膳疗法》，普通读者在生活中选用药膳也更有把握；中医师也会从中受以启发，得到借鉴，在临床遣方用药治疗疾病的同时，可以据此嘱患者配合治疗，选用某些药膳，把药疗与食疗有机地结合起来。《阳痿的药膳疗法》不仅具有临床医疗保健的实用价值，而且具有医药、饮食文化欣赏的特色，适合于普通大众及中医从业者阅读参考。

　　（3）汤：汤的主要溶剂是水，所以水的多少对汤的制作尤为重要，量要适中，一次加足，冷水下锅，中途不宜加水。水的质量也很重要，要用新鲜无污染的水。根据药膳的需要，备好所需的老汤。如鸡汤、排骨汤、鲜鱼汤等。<br>    （4）调味品：调味能使无味的原料变得鲜美，为药膳添彩。调味品的种类繁多，可根据个人的爱好调成咸味、酸味、甜味、辣味、香味等。调味的方法一般分三种：一种是基本调味，即原料下锅加热前放入调味料，使原料有一种基本味，还有消除腥味的作用；第二种是正式调味，即在加热过程中放入调味品，以达到自己喜欢的口味，第三种是辅助性调味，即在加热后对前两种调味未达到满意要求时，再次调味。<br>    放入调味品的时间一定要适当，不宜过早或过晚。盐不能先放入汤中，因为盐有渗透作用，最易渗透到原料的内部去，使原料内部水分排出，蛋白质凝固，从而影响水溶性蛋白质的外溢。葱、姜、蒜、料酒不能多放，否则会影响汤汁的原味。<br>    2.配好料 在多种食物和中药一起配料制作过程中，既要注意食物和中药的相互协调与制约作用，取长补短；又要根据不同情况注意各种食物和中药的禁忌；否则就会影响进补效果，甚至出现不良作用。<br>    配料的方法一般分为两种：一是作用相同的或相近的食物、中药相配，产生协同作用，借以提高进补效果。如大枣、龙眼肉、赤小豆、花生相配，煮熟后服用，治疗贫血和血小板减少的作用比单味服用要强。另外还有用一种食物制约另一种食物的相配方法。如吃河蟹时放点生姜，就可以减轻河蟹的寒性作用，使脾胃虚寒的人不易出现腹痛、腹泻的现象。<br>    ……

第1章  概述<br>一、什么是药膳<br>二、药膳的发展简史<br>三、药膳治疗原理<br>四、药膳使用原则<br>五、药膳应用注意事项<br>六、药膳烹调技术要点<br>七、药膳分类方法<br>八、阳痿药膳调理的范围<br>第2章  肾阳亏损，命门火衰型阳痿药膳<br>第3章  肾精不是，阴虚火旺型阳痿药膳<br>第4章　情志不遂，肝气郁结型阳痿药膳<br>第5章  思虑过度，伤及心脾型阳痿药膳<br>第6章  卒受惊恐，伤及肾气型阳痿药膳<br>第7章  瘀血阻滞，血行不畅型阳痿药膳<br>第8章　湿热下注，伤及宗筋型阳痿药膳<br>第9章  痰湿过盛，阻滞宗筋型阳痿药膳<br>第10章  寒邪凝滞，伤及肝脉型阳痿药膳<br>第11章  脾肺两虚，宗气不是型阳痿药膳<br>附录A　阳痿主要涉及脏腑<br>附录B　阳痿涉及脏腑、经络的生理功能<br>附录C　阳痿的检查与诊断