吃饭是我们每天都必须进行的事情，人类每天都会因进行各种活动而消耗大量的能量，而这些被消耗的能量必须通过食物来补充。那么，我们每天吃下肚子的食物大概可以分成哪几类呢？
我国居民的膳食一共可以分成主食和副食两类。其中主食包括谷类、薯类以及用谷、豆类食品做成的米、面、馒头等食物；副食则有肉类、奶类、蔬果类等食物。从我国的膳食组成来看，主食应在人们的饮食中占据重要的位置。根据中国营养学会在2007年编著的《中国居民膳食指南》，食物一共可以分成五大类。其中，谷类、薯类和杂粮等主食位于中国居民平衡膳食宝塔的最底层，也就是我国居民的膳食结构中最基础的位置，其建议摄入量也是最多的，每人每天应摄入250～400克。
以谷类、薯类等作为主食，是我国由来已久的饮食传统。在中医经典《黄帝内经》中，就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的说法，说明了早在古代，生活在中华大地上的人们便以五谷为主食。清代著名才子袁枚在著名的《随园食单》中也说“粥饭本也，余菜末也”，印证了米谷等主食在我国传统饮食中一直占有主导位置。现在，许多国家的营养学家都认为我国以五谷杂粮为主食，以鱼、肉、蛋、奶为副食的饮食结构比欧美国家过多摄入动物性食物的饮食结构更加健康。谷类食物中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维，对防治心脑血管病、糖尿病和癌症等疾病都非常有帮助。
根据世界卫生组织（WHO）推荐的膳食能量构成，来自碳水化合物的能量应在55％到65％之间，换算成每天的摄入量，我们每天应摄入250克到400克的谷类，也就是说在我们的食谱当中应保持每一餐都有适当的谷类作为主食。当然，由于五谷杂粮中缺乏维生素C、维生素D和维生素A等人体必需的元素，我们也不应该忽视副食的摄取，而应坚持主食和副食搭配食用。
展开
——清·袁枚《随园食单》
米谷得阳气而生，补气正以养血也……惟米谷禀天地中和之气，淡而不厌，甘而非甜，为养牛之本。
——清·朱彝尊《食宪鸿秘》
食之养人，全赖五谷。
——清·李渔《闲情偶寄》