这本《有机化学》教材是按照教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的要求，以强化基本概念、基本理论和基本反应为核心，在编者多年教学工作基础上编写的，力求达到基础性、新颖性和科学性的统一。
    本教材结构清晰、内容充实、体系完整，适用于普通高等院校应用化学、化学工程与工艺、生物化工、制药等专业的有机化学（80～96学时）教学用书，也可作为其他相关专业的教学参考书。
    当前，我国高等教育的教学改革不断深入，教学内容不断更新，教学手段和教育技术不断提高、日趋完善，教材建设也是推陈出新。本教材是在陈宏博主编的《有机化学》（第三版，大连理工大学出版社出版）基础上，广泛征求使用学校的意见编写而成的。本教材的编者都是长期在有机化学一线教学的教师，在教学研究、教学改革和教材建设等方面具有多年的经验和较深刻的体会，在相互交流和不断研究的基础上，对本教材的基本框架和主干内容以及使用对象达成共识。本教材在内容安排上有如下特点：
    （1）采用脂肪族和芳香族混编体系，按官能团类型编写，力求内容的系统性和知识的条理性；对知识点的介绍循序渐进，符合认知规律；重点突出，基本内容覆盖面宽而不杂。
    （2）以结构特征为基本点，以各类化合物的基本性质、基本反应、变化规律为主线，突出有机化合物的官能团构效规律，着重强调官能团的结构与性能的关系。
    （3）有机化合物的命名和同分异构分别独立成章，使学生能较早、较系统地掌握有机化合物的命名和同分异构现象。立体化学基本知识提前讲授，有利于对后续的教学内容进行较深入的讨论。
    （4）在有机化合物的结构鉴定一章中，对有机化合物波谱解析的基本原理和应用作了较全面、系统的介绍，以适应教学和科研实践的需要。
    （5）教材在整体上以简明为特点，但对典型反应的反应机理进行了“细刻”。例如，对亲电加成、亲电取代、亲核取代、亲核加成等重要反应的反应机理作了较细致的介绍和讨论。
    （6）对有机化合物的来源和制法作了适当介绍，有利于学习的归纳和总结，为了确保学习效果，各章后配备的习题没有给出参考答案，这有利于加强学生的探索性和自主性学习。

    由碳和氢两种元素组成的各类化合物统称为碳氢化合物（hydrocarbon），也叫做烃。有机化合物（organic compounds）一般是指碳氢化合物及其衍生物。碳氢化合物的衍生物是指在分子组成中除了含碳和氢两种元素之外，还含有其他元素的化合物，如O、N、S、P、F、Cl、Br、I、Si、B等非金属元素及Li、Mg、Al、Zn、Fe、Sn、Cu、Cd、Pb、Hg等金属元素。
    在自然界中有机化合物的种类繁多，数目庞大，储量丰富，不但可从动、植物中获得，还可从石油、煤、天然气中获得。通过人工合成的方法在实验室和工厂中可获得更多种类的有机化合物.有机化合物与人类的生存及社会的发展有密不可分的关系，人们日常生活中的衣、食、住、行、用等都离不开有机化合物，农业、化工、国防、能源、材料、交通、信息、医药、农药、染料、颜料和涂料以及日用化学品等行业都与有机化合物相关。
    有机化合物在组成、结构、性质及应用上与无机化合物有明显的区别。有机化合物的一般特点是：
    （1）有机化合物的分子中，原子之间是以共价键相结合的（在有机盐类化合物中存在离子键）。
    （2）在有机化合物中，由于碳原子是四价的，碳原子和碳原子之间以及碳原子和其他非金属原子之间可以形成稳定的不同类型的共价键；两个碳原子之间不但可以单键相连，还可以通过双键或叁键相连；各碳原子之间既可连接成链状也可连接成环状分子骨架，而且分子骨架中还可以掺杂着其他元素的原子（如N、O、S、P等）；所以有机化合物的同分异构现象很普遍，这也是造成有机化合物结构复杂和数量庞大的主要原因。
    （3）大多数有机化合物的水溶性不好，并且易于燃烧，液体有机化合物的，挥发性较大，固体有机化合物的熔点较低（通常小于400℃）。

第1章 绪论
1.1 有机化合物和有机化学
1.1.1 有机化合物
1.1.2 有机化学
1.2有机化合物的结构特征
1.2.1 分子的构造和构造式
1.2.2 分子的结构和结构式
1.2.3 共价键
1.3有机反应中的共价键断裂
1.3.1 共价键的断裂方式和有机反应的类型
1.3.2 有机反应中的活性中间体
1.4有机反应的酸和碱
1.5有机化合物的分类
1.5.1按碳架分类
1.5.2 按官能团分类
习题

第2章 有机化合物的命名
2.1命名法概述
2.1.1基本概念
2.1.2 俗名、习惯命名法、衍生物命名法
2.2系统命名法
2.2.1 系统命名法概述
2.2.2 开链烃命名
2.2.3 脂环烃命名
2.2.4 芳香烃命名
2.2.5 烃衍生物的命名
2.2.6 混合官能团化合物的命名
习题

第3章 同分异构现象
3.1构造异构现象
3.1.1 骨（碳）架异构现象
3.1.2 官能团位置异构现象
3.1.3 官能团异构现象
3.1.4 互变异构现象
3.2顺反异构现象
3.2.1含双键化合物的顺反异构现象
3.2.2 含碳环化合物的顺反异构现象
3.3对映异构现象
3.3.1 手性和对称因素
3.3.2 物质的旋光性
3.4分子中有一个手性碳原子的对映异构
3.4.1 对映异构体的性质
3.4.2 构型的表示方法
3.4.3 构型和旋光方向的标记
3.5含有两个手性碳原子的对映异构
3.5.1 含有两个不同手性碳原子的对映异构
3.5.2 含有两个构造相同的手性碳原子的对映异构
3.6脂环化合物的对映异构
3.7不含手性中心化合物的对映异构
3.8有机反应中的对映异构现象
3.8.1 手性碳原子的生成
3.8.2 手性合成
3.9外消旋体的拆分
习题

第4章 饱和烃
Ⅰ链烷烃
4.1 烷烃的结构
4.1.1 sp3杂化碳原子和碳碳键
4.1.2 烷烃的构造异构
4.2 烷烃的构象
4.2.1 乙烷的构象
4.2.2 丁烷的构象
4.3 烷烃的物理性质
4.4 烷烃的化学性质
4.4.1 烷烃的燃烧
4.4.2 烷烃的热裂解
4.4.3 烷烃的卤代反应
4.4.4 烷烃的硝化和磺化反应
Ⅱ环烷烃
4.5 环烷烃的分类
4.5.1 单环烷烃
4.5.2 多环烷烃
4.6 单环烷烃的结构
4.6.1 单环烷烃的稳定性
4.6.2 环烷烃的结构.
4.7 单环烷烃的性质
4.7.1 物理性质
4.7.2 化学性质
4.8 烷烃的来源和制法
习题

第5章 不饱和烃
I烯烃
5.1 烯烃的结构
5.1.1 sp3杂化碳原子和碳碳双键
5.1.2 n键的特性
5.2 烯烃的分类
5.3 烯烃的物理性质
5.4 烯烃的化学性质
5.4.1 催化加氢
5.4.2 亲电加成
5.4.3 烯烃的自由基型反应
5.4.4 烯烃的氧化
Ⅱ炔烃
5.5 炔烃的结构
5.6 炔烃的物理性质
5.7 炔烃的化学性质
5.7.1 炔烃的加氢和氧化
5.7.2 加成反应
5.7.3 炔氢的酸性
Ⅲ共轭二烯烃
5.8 共轭二烯烃的结构n
5.9 共轭体系和共轭效应
5.9.1 共轭体系
5.9.2 p共轭体系
5.9.3 超共轭体系
5.10 共轭二烯烃的化学性质
5.10.1 1，4－加成反应
5.10.2 双烯合成
.5.10.3 电环化反应
5.11 不饱和烃的聚合
5.12 不饱和烃的制法
习题

第6章 芳香烃
6.1 苯的结构与共振论
6.1.1 苯的结构
6.1.2 共振论
6.2 芳香烃的物理性质
6.2.1 一般物理性质
6.2.2 光、波谱性质
6.3 单环芳烃的化学性质
6.3.1 亲电取代反应
6.3.2 苯环上亲电取代反应定位规律
6.3.3 加成反应
6.3.4 芳烃侧链上的反应
6.4 多环芳烃
6.4.1 联苯
6.4.2 萘及其衍生物工
6.4.3 蒽与菲
6.5 非苯芳烃及芳香性判据.
6.5.1 芳香性的判据——Hiickel规则
6.5.2 非苯芳烃
6.5.3 富勒烯
习题

第7章 卤代烃
7.1 卤代烃的分类与结构
7.1.1 卤代烃的分类
7.1.2 卤代烃的结构
7.2 卤代烃的物理性质
7.2.1 一般物理性质
7.2.2 波谱性质
7.3 卤代烷的化学性质
7.3.1 亲核取代反应
7.3.2 亲核取代反应机理
7.3.3 消除反应及反应机
7.4 卤代烃与金属的反应
7.4.1 卤代烃与金属镁的反应
7.4.2 卤代烃与锂、钠的反应
7.4.3 卤代烃与铜、锌的反应
7.5 卤代烯烃和芳卤
7.5.1 卤代烯烃
7.5.2 芳卤
7.6 多卤代烃
7.6.1 多卤代烷烃
7.6.2 多卤代芳烃
7.6.3 氟代烃和重要的含氟化合物
7.7 卤代烃的制备
7.7.1 烃为原料合成卤代烃
7.7.2 醇为原料合成卤代烃
7.7.3 卤代烃的卤素交换反应制碘代烃
习题

第8章 有机化合物的结构鉴定
8.1 有机化合物的波谱分析
8.1.1 电磁辐射与物质的作用方式
8.1.2 有机光波谱的产生
8.1.3 有机化合物结构鉴定最常用的光波谱分析方法
8.2 紫外一可见吸收光谱
8.2.1 紫外一可见吸收光谱概述
8.2.2 光吸收定律
8.2.3 紫外－可见吸收光谱的基本原理
8.2.4 有机化合物的紫外－可见光谱特征
8.3 红外吸收光谱
8.3.1 红外吸收光谱的基本原理
8.3.2 分子振动和特征振动频率
8.3.3 一些典型化合物的红外光谱
8.3.4 频率位移的影响因素
8.4 核磁共振波谱
8.4.1 核磁共振原理
8.4.2 质子核磁共振波谱
8.4.3 13C核磁共振波谱
8.5 有机质谱
8.5.1 有机质谱的基本原理
8.5.2 质谱中的离子
8.6 有机化合物结构波谱解析
8.6.1 紫外－可见光谱的解析
8.6.2 红外光谱的解析
8.6.3 质子核磁共振波谱的解析
8.6.4 13C核磁共振波谱的解析
8.6.5 电子轰击质谱(EIMS)的解析
8.6.6 谱图的综合解析及结构推导.
习题

第9章 醇酚醚
9.1 醇
9.1.1 醇的结构
9.1.2 醇的物理性质
9.1.3 醇的化学性质
9.1.4 醇的制备
9.1.5 硫醇
9.2 酚
9.2.1 酚的结构与物理性质
9.2.2 酚的化学性质
9.2.3 酚的制备
9.3 醚
9.3.1 结构与光波谱特性
9.3.2 醚的化学性质
9.3.3 醚的制备
9.3.4 环氧乙烷
9.3.5 四氢呋喃
9.3.6 硫醚
习题

第10章 醛和酮
10.1 醛和酮的结构与物理性质
10.1.1 羰基的结构
10.1.2 醛、酮的物理性质
10.2 醛和酮的亲核加成反应
10.2.1 亲核加成反应机理
10.2.2 亲核加成反应的类型
10.3 氢的反应
10.3.1 互变异构
10.3.2 卤代反应
10.3.3 缩合反应
10.4 醛、酮的氧化和还原
10.4.1 氧化反应
10.4.2 Cannizzaro反应
10.4.3 还原反应
10.5 不饱和醛、酮化合物
10.5.1 乙烯酮
10.5.2 不饱和醛、酮
10.6 醛和酮的制法
10.6.1 由烃的氧化和水合制醛、酮
10.6.2 胞二卤代物水解
10.6.3 Friedel-Crafts酰基化反应
10.6.4 芳环的甲酰化
10.6.5 醇的氧化或脱氢
10.6.6 羧酸衍生物的还原
10.6.7 羰基合成
习题

第11章 羧酸及其衍生物
11.1 羧酸及其衍生物的结构
11.1.1 羧酸的结构特征
11.1.2 羧酸衍生物的结构特征
11.2 羧酸及其衍生物的物理性质
11.2.1 物理性质
11.2.2 波谱性质
11.3 羧酸的化学性质
11.3.1 酸性
11.3.2 羧酸衍生物的生成
11.3.3 还原反应
11.3.4 脱羧反应与二元酸的受热反应
11.3.5 卤代反应
11.4 羟基酸的性质
11.4.1 脫水反应
11.4.2 氧化和分解反应
11.5 羧酸衍生物的化学性质
11.5.1 酰基碳上的亲核取代反应
11.5.2 与有机金属试剂反应
11.5.3 还原反应
11.5.4 a-H的反应
11.5.5 酰胺的特性反应
11.6 羧酸及其衍生物的制法
11.6.1 羧酸的来源与制备
11.6.2 羟基酸的制备

第12章 β－二羰基化合物
第13章 有机含氮化合物
第14章 杂环化合物
第15章 碳水化合物
第16章 氨基酸、蛋白质及核酸