“凡是遥远的地方，对我们都有一种诱惑，不是诱惑于美丽，就是诱惑于传说……”本来，写民俗民情旅游，应该这样开头，然后，用散文笔调写到最后。因为不是我们下笔轻盈，而是“万种风情”本身就是一部无量的散文。
    然而，想到我国旅游业起步不久，旅游学科十分年轻，绝大多数旅游者、旅游从业人员对旅游，尤其是对旅游文化了解不多，甚至在校的旅游专业的大学生对民俗民情旅游的认识也零零散散。于是，我们改变了初衷，决定以较为严谨呆板的条条框框和遣词造句来规范和描述民俗风情旅游的基本概念、基本原理和基本内容，从而指望让更多的人了解民俗风情旅游，参与民俗风情旅游和经营民俗风情旅游。因为我们坚信理论的力量，尽管“生命之树常绿，而理论是灰色的”。
    事实上，大概是民俗风情过于活跃和魅力无穷，因此，我们无法用框框完全框住它们。在我们归纳那些“原理”前和展开那些“概念”后，我们的心情仿佛又开始上路，又开始作我们永远的民俗风情旅游。

    第1章  民俗风情旅游概述
    随着世界旅游产业成为“早晨八九点钟的太阳’：，民俗风情旅游产品也以独立的资格和奇特的风采昂首进入旅游市场。但是，由于旅游产业本身过于年轻，由于民俗风情旅游的钟爱者们忙于享受“异乡情调”或经营“万种风情”，因此，人们尚未来得及理论何为民俗风情旅游。于是，本章的好奇心便在于：对作为一种旅游类型和旅游产品的民俗风情旅游的概念、特点和意义，等等，作出初步的界定、归纳和描述。
    第一节  民俗风情的含义、特征和价值
    一、民俗风情的含义
    民俗风情，也称风俗民情、风土人情。从词形上看，它们三者中间字词的搭配有所不同。从词义上讲，关键在于把握“民俗”和“风俗”。因为，这里的“风情”、“民情”、“人情”与“民俗”、“风俗”基本同义，而“风土”也指风俗及风俗形成的自然条件和造成风俗地域差异的因素。
    我国是世界文明古国之一，有着丰富而优秀的古籍文献。关于“民俗”和“风俗”，作为单词，很早就出现在古代汉文文献中。《周礼》载：“俗者，习也。上所化日风，下所习日俗。”《礼·缁衣》载：“故君民者，章好以示民俗，慎恶以御民之淫，则民不惑矣。”但严格地说，这与后来的“民俗”和“风俗”有较大的差距。
    1846年，英国考古学家汤姆斯（W.J.Thoms）用萨克逊语的两个词Folk（民俗）和Lore（旧传）组合成Folklore，意为民众旧传、民众的知识。
    稍后，日本人将这个Folklore翻译为“民俗”。

前言
修订前言
第1章 民俗风情旅游概述
第一节 民俗风情的涵义、特征和价值
第二节 现代旅游的定义、特点和类型
第三节 民俗风情旅游的概念、特征和影响

第2章 民俗风情旅游的构成
第一节 民俗风情旅游者
第二节 民俗风情旅游业
第三节 民俗风情旅游资源

第3章 民俗风情旅游市场
第一节 民俗风情旅游市场概述
第二节 中国民俗风情旅游市场
第三节 世界民俗情风旅游市场

第4章 民俗风情旅游资源的开发
第一节 风俗风情旅游资源的开发现状
第二节 民俗风情旅游资源的抢救与保护
第三节 民俗风情旅游资源的开发和利用

第5章 中国民俗风情资源
第一节 中国民俗风情旅游的回顾
第二节 中国民俗风情旅游的类型
第三节 中民民俗风情旅游的发展趋势

第6章 国外民俗风情旅游
第一节 国外民俗风情旅游的回顾
第二节 国外民俗风情旅游的类型
第三节 国外民俗风情旅游的展望

第7章 民俗风情旅游的实现
第一节 民俗风情旅游的导游
第二节 民俗风情旅游的参与
附录
主要参考文献
后记