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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
三百六十行大全
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787208088030
  • 作      者:
    周成树著
  • 出 版 社 :
    上海人民出版社
  • 出版日期:
    2009
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作者简介
  周成树,笔名:春迅,浙江奉化溪口人。上海民间文艺家协会会员、上海总工会工旅假期旅行社国家级导游。从事旅游工作25年,积累丰富的旅游经验,曾在《新民晚报》《解放日报》《文汇报》《劳动报》《上海老年报》《旅游时报》《电影故事》《弘道》等报刊杂志上发表数百篇文章。著有:《道教景点故事》(与张振国合著)《佛教景点故事》(与张振国合著)参与写作:《苦难与风流》。
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内容介绍
  中国几千年来社会分工产生了各种职业,俗称"三百六十行"。其中有些行业已经退出了历史舞台,也有些行业尚延续至今。《三百六十行大全》选取了360个行业,对其历史渊源、行业特点、崇奉民俗等,作了全面考察和生动叙述。全书分为农林牧渔行业、饮食糖果行业、纺织服饰行业、手工业行业、交通运输行业、医药卫生行业、文化教育行业、休闲娱乐行业、工艺美术行业、其他社会行业等十个部分。从林林总总的行业史话中,既反映了中国古代和近现代社会的恢弘生活场景,又记录了许多各地的非物质文化遗产与丰富多彩的民俗民风等,是一本了解中国社会职业生活的实用性读物。书中的多幅插图更增添了阅读的观赏趣味。
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精彩书摘
  1.耕地
  中国自古是一个农业大国,农耕是社会经济生活的主动脉,用牛耕地有着漫长的历史,耕地是农民主要的一个社会行当。种田出粮食,养家糊口,代代不变,生生不息,沿袭了数千年的历史。
  耕地主要工具是驯服牛来劳作,至今可考的历史约有三千多年。当初,牛耕技术只限于长江流域一带,范围有限,得不到推广。直到汉代,也就是公元前200年左右,汉武帝决策,以行政命令的手段在全国范围内推广牛耕技术,出现了农业改革的新起点。
  这一时期,汉武帝在平叛内乱后,人民得以休养生息。此时,冶铁也得到了空前的发展,开始用铁制造农具。犁铧的出现是中国农业发展的里程碑,我国使用犁铧的历史要早于欧洲整整一千多年。
  耕牛力大,不仅能吃苦耐劳,而且性情驯良、易于驾驭。用它耕地,是最好的畜力。汉武帝看到了畜力的作用,于是,数次颁发诏书,号召农户养牛,用牛来耕地、拖拉重物。牛的普遍使用,使小农经济得到长足的发展,农业的产量大幅度地增长。历朝历代的皇帝皆注重牛耕,每到开春,有的还亲临先农坛,扶犁耕地,鞭打春牛,为一年的风调雨顺祈福。地方府县亦照例而行,打春牛成了中国农村的习俗。
  尽管如此以牛耕地,而农民的劳动依然艰辛。尤其在过去的封建和半封建半殖民地的旧中国,广大农民由于种种原因失去了耕地,大部分的土地却落到少数地主手中,耕地者不仅吃不饱穿不暖,还要受到地主的剥削和欺侮。
  崇奉:神农
  据史书记载,神农母亲叫安登,于今湖北省随州厉山镇九龙山南麓的一个山洞里“感农而生炎帝”。汉朝蔡邕《独断》里说:“稷神,盖厉山氏之柱也。柱能殖百谷,帝颛项之世,举以为田正,天下赖其功。”神农自夏朝以后被当做稷神而祀之,旧时民间很多地方都尊称神农为“五谷祖”,如在太湖边,在苏州、无锡、湖州一带民间许多地方,千百年来相传伏羲、神农曾于此地传播五谷种植的技术。有首歌谣唱道:“伏羲神农驾金龙,九龙山下五谷种。传下五谷救万民,万民万代谢喜(羲)农。”相传每年农历四月二十六是“五谷神”诞辰,每到这一天,农民都要备以丰盛的三牲果品,虔诚祭拜。
  耕地行当的农民,有的地方供奉的神还有“五谷母”、“王母娘娘”、“弃神”等。
  2.车水
  车水是中国农业水利灌溉田亩、种植禾稻中至关重要的大事。木制水车犹如长龙,连成一串的木盒斗状的水容器,好似一节节的龙骨。它有车身、车头、橄榄仔、57个车扇和一对车椅仔等木制部件组成。使用时可在河边搭起车棚,将车尾固定在
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目录
序 陆其国/001
一、农林牧渔行业/001
1.耕地/003
2.车水/004
3.割稻/006
4.种玉米/007
5.种甘薯/007
6.种洋葱/008
7.花农/009
8.卖花/010
9.卖君子兰/011
10.卖南天竹/012
11.卖盆栽/013
12.蚕农/014
13.采桑叶/015
14.放蜂/015
15.抓蛤蟆/016
16.养猪/018
17.羊倌/018
18.牧牛/019
19.牧马/021
20.猎人/022
21.屠夫/023
22.渔人/024
23.鸬鹚捕鱼/025

二、饮食糖果行业/027
24.卖包子/029
25.卖蟹黄汤包/030
26.卖烧卖/031
27.卖饽饽/031
28.卖爱窝窝/032
29.卖金糕/033
30.卖年糕/034
31.卖糖粥/034
32.卖糕饼/035
33.卖馍头蒸饼/036
34.卖缸炉烧饼/036
35.卖茯苓夹饼/037
36.早餐“四大金刚”/038
37.卖春卷/039
38.卖麻油馓子/040
39.馄饨挑/040
40.卖饺子/041
41.担担面/043
42.卖云梦鱼面/043
43.卖凉面/044
44.卖切面/045
45.卖过桥米线/046
46.卖元宵/046
47.卖八宝饭/047
48.卖及第粥/048
49.卖粽子/049
50.爆炒米花/049
51.米粮店/050
52.卖凉粉/050
53.卖松花粉/051
54.烘山芋/052
55.切薯干/053
56.卖胡萝卜/053
57.卖鲜藕/054
58.煮玉米/055
59.卖金针菜/055
60.卖山野菜/056
61.卖花生/057
62.卖火腿/057
63.卖东坡肉/058
64.卖猪头肉/059
65.卖夫妻肺片/060
66.卖涮羊肉/060
67.烤羊肉/061
68.卖狗肉/062
69.卖白果烧鸡/063
70.卖叫花鸡/064
71.卖茶叶蛋/064
72.卖烤鸭/065
73.卖鹌鹑/066
74.卖清水大闸蟹/066
75.豆腐挑/067
76.炸豆腐/068
77.炸臭干/069
78.卖乳腐/069
79.卖榨菜/070
80.盐商/071
81.卖醋/072
82.换馍做酱/073
83.卖小磨香油/073
84.葱姜摊/074
85.卖西瓜/075
86.卖啥密瓜/075
87.卖葡萄/076
88.卖白果/077
89.卖橄榄/078
90.卖糖炒栗子/079
91.卖冰糖葫芦/079
92.卖甘蔗/080
93.卖梨膏糖/081
94.卖水/082
95.老虎灶/083
96.卖豆浆/083
97.卖马奶/084
98.卖冷饮/084
99.卖雪花酪/085
100.茶馆业/086
101.卖酒业/087
102.卖甜酒酿/088
103.卖西凤酒/088
104.卖茅台酒/089
105.卖烟袋嘴/090
106.卖香烟/091
107.鼻烟铺/092

三、纺织服饰行业/095
108.轧棉花/097
109.纺纱/098
110.蓝印花布/098
111.蜡染/099
112.染工/100
113.漂工/101
114.缂丝工/102
115.织锦/103
116.蜀锦业/104
117.绸缎庄/105
118.刺绣/105
119.卖绒线/107
120.地毯织造/107
121.裁缝、卖布/108
122.张小泉剪刀/109
123.制造熨斗/110
124.卖缝针/111
125.卖纽扣/111
126.制作中山装/112
127.制作旗袍/113
128.卖估衣/114
129.缝穷婆/115
130.鞋铺/115
131.卖三寸金莲/116
132.卖包脚布/117
133.修鞋匠/118
134.修阳伞、补套鞋/119
135.打草鞋/119
136.缝袜子/120
137.卖虎头鞋、帽/120
138.卖毡帽/121
139.卖缠腰/122

四、手工业行业/123
140.木匠/125
141.车匠/126
142.雕花匠/126
143.瓦匠/127
144.石匠/127
145.造园业/128
146.打井/129
147.卖门铃/129
148.煤矿工/130
149.烧炭工/131
150.炭铺/131
151.卖灯草/132
152.烛坊/133
153.香烛摊/133
154.卖筷子/134
155.制作屏风/135
156.修棕绷/136
157.弹棉花/137
158.卖枕头/138
159.卖胭脂/138
160.淘金/139
161.金箔工匠/140
162.卖戒指/141
163.制作长命锁/142
164.修钟表/143
165.铁匠/144
166.削刀磨剪刀/145
167.铜匠/145
168.秤匠/146
169.制伞匠/147
170.卖伞/147
171.卖竹竿/148
172.篾匠/149
173.绳匠/150

五、交通运输行业/151
174.抬轿子/153
175.拉黄包车/154
176.赶脚/155
177.邮差/156
178.制作信牌/157
179.更夫/158
180.窝脖儿/159
181.制造车/160
182.修马路/161
183.摆渡/162
184.放筏/163
185.纤夫/164
186.码头挑夫/165
187.造船匠/165
188.制作灯塔/166

六、医药卫生行业/169
189.游医/171
190.拔火罐/172
191.拔牙/173
192.绞脸/174
193.接生婆/175
194.中药堂/176
195.草药摊/177
196.卖三七/178
197.卖蒲艾/179
198.卖枸杞子/180
199.卖杭白菊/181
200.卖蒲公英/181
201.卖百合/182
202.销售云南白药/183
203.卖狗皮膏药/184
204.卖蛇酒/185
205.卖凉烟/186
206.卖耗子药/187
207.卖香包/188
208.卖眼镜/188
209.理发/189
210.卖假发套/190
211.卖木梳/191
212.卖耳勺/192
213.“穿”牙刷/192
214.卖手杖/193
215.卖蒲扇/193
216.卖羽扇/194
217.制团扇/195
218.卖折扇/196
219.卖冰/197
220.卖鸡毛掸子/198
221.卖夜壶/199
222.粪夫/200
223.澡堂/201
224.修脚/202

七、文化教育行业/203
225.私塾师/205
226.绍兴师爷/206
227.办学校/206
228.书贩/207
229.卖报/208
230.卖碑帖/209
231.卖贺年卡/211
232.照相馆/212
233.卖相片/213
234.小书摊/214
235.装订制书/214
236.雕版/215
237.造纸匠/216
238.制毛笔/217
239.制砚/218
240.制墨/219
241.卖八宝印泥/220
242.卖算盘/221
243.代写书信/222
244.写春联/223
245.卖“福”字/223
246.制牌匾/224
247.作家/225

八、休闲娱乐行业/227
248.卖毽子/229
249.套圈圈/229
250.转糖博彩/230
251.卖花炮/231
252.卖象棋/232
253.围棋手/232
254.摆棋局/233
255.卖麻将牌/234
256.卖响铃/235
257.旅游业/235
258.养鸟/236
259.斗鸡/237
260.斗蟋蟀/238
261.跑狗场/239
262.猴子耍把戏/240
263.马戏/241
264.顶技/241
265.蹬技/243
266.变戏法/243
267.卖武艺/244
268.掼跤/245
269.舞狮子/246
270.舞龙灯/247
271.打花鼓、跑马灯/248
272.跑旱船/249
273.踩高跷/250
274.卖乐器/251
275.班鼓匠/252
276.小堂茗/253
277.放话匣子/254
278.歌女/255
279.扭秧歌/256
280.舞蹈者/256
281.舞女/257
282.唱鼓书/258
283.打连厢/259
284.宣卷/260
285.说相声/261
286.串双簧/262
287.唱戏/263
288.京剧/264
289.看西洋景/265
290.木偶戏/266
291.皮影戏/267
292.电影/269

九、工艺美术行业/271
293.印年画/273
29,1.杨柳青年画/274
295.卖春画/275
296.指画/276
297.漆画/276
298.画肖像/277
299.卖烟画/278
300.卖月份牌/279
301.铸铁画/280
302.裱画/281
303.内画鼻烟壶/282
304.卖泥人“大阿福”/282
305.卖不倒翁玩具/283
306.做面塑/284
307.制作戏曲脸谱/285
308.吹糖人/286
309.陶瓷工/287
310.卖唐三彩/288
311.刻瓷/289
312.龙眼木雕业/290
313.砖雕/291
314.石狮子雕刻/291
315.琢玉成器/292
316.象牙雕/293
317.制作景泰蓝/294
318.剪纸花样/295
319.卖“嚣”字/296
320.糊风筝/296
321.灯笼作/297
322.制作灯彩/298
323.卖中国结/299

十、其他社会行业/301
324.会计/303
325.经纪人/303
326.跨国经商/304
327.铸钱币/305
328.钱庄/305
329.当铺/306
330.卖彩票/307
331.跑堂倌/308
332.鸡毛换糖/309
333.换取灯/309
334.打鼓的/310
335.收破烂/311
336.捡烂纸/311
337.奶妈/312
338.媒婆/312
339.乞丐/313
340.殡葬业/314
341.棺材铺/315
342.卖“长锭”、锡箔/316
343.算命先生/317
344.测字先生/318
345.仙姑/318
346.巫师/319
347.妓女/320
348.拉皮条/321
349.相公/322
350.小偷/323
351.强盗/324
352.卖蒙汗药/324
353.制作洛阳铲/325
354.卖烟枪/326
355.卖白粉/327
356.宦官/327
357.保镖/328
358.刽子手/329
359.狱警/330
360.巡警/330

附录 三百六十行及其崇奉民俗/332
后记 周成树/338
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