本书从健康养殖的角度，较为系统地介绍了当前鳄龟养殖的新技术。全书共分11章，包括：概述，鳄龟的生物学特性，鳄龟养殖对环境的要求，鳄龟的营养需求和饲料，鳄龟养殖场的设施及建造，鳄龟的人工繁殖，稚、幼鳄龟的饲养，成鳄龟养殖，鳄龟的病害防治，鳄龟的捕捉与运输，以及鳄龟的加工利用。本书适合从事鳄龟工厂化养殖的人员阅读，并可供水产科研人员和水产院校师生参考。

　　第一章  概述
　　四、我国鳄龟养殖业的发展趋势
　　鳄龟具有适应力、抗病力强和生长快等特点，饲养条件和技术简单，开展人工养殖大有可为。不少权威人士预言：“鳄龟极有可能成为我国21世纪特种水产养殖的最大热点”。因为它有条件成为我国人民天然保健食品的原料库，并以此为基础建立外向型渔业的出口加工基地。
　　我国的鳄龟养殖业从无到有、从小到大，前后只经历了十多年时间，鳄龟养殖从走向高峰到平稳发展也只有数年时间，发展速度飞快。鳄龟养殖业的迅速发展，除了得益于我国水产科研人员技术攻关、各级水产管理部门正确引导外，中央电视台重点推介曾经起到了非常积极的作用。中央电视台先后拍摄并多次播放的相关节目有科教片《鳄龟温室养殖》、科普片《带你去认识鳄龟》、致富经《鳄龟》，这些对鳄龟养殖技术起到了很好的宣传和推广作用。
　　目前成鳄龟的价格已逐步下降，有些养龟企业认为鳄龟葬殖业的发展前景不容乐观。其实不然，笔者认为目前鳄龟的价格是正常的，而且随着鳄龟产量的提高，鳄龟价格还有逐步下降的趋势，这也是正常的。在鳄龟养殖初期，由于鳄龟数量少，价格必然升高，特别在前几年“鳄龟养殖热”阶段，鳄龟的价格猛增，这才是不正常现象。从市场经济的观点看，这种现象只有在鳄龟养殖发展的初级阶段才有。这个初级阶段已经结束。

第一章 概述
一、鳄龟的营养价值
（一）高蛋白质、低脂肪
（二）蛋白质质量高
（三）脂肪质量高
（四）维生素含量高
（五）矿物元素含量丰富
（六）微量元素含量高
二、亚种介绍
三、鳄龟市场概况
四、我国鳄龟养殖业的发展趋势
（一）建造“生态型”温室
（二）开展专业化、规模化生产
（三）实施健康养殖
（四）大力开展鳄龟的综合利用

第二章 鳄龟的生物学特性
一、鳄龟的生物学特性
（一）活动习性
（二）对温度的适应
二、鳄龟的食性与摄食方式
（一）食性
（二）摄食方式
三、鳄龟的生长
（一）影响生长的主要因素
（二）生长特点
四、鳄龟的繁殖习性
（一）性成熟年龄与个体大小
（二）雌雄鉴别
（三）发情与交配
（四）产卵
（五）卵的特性
（六）产卵数量

第三章　鳄龟养殖对环境的要求
一、鳄龟对非生物环境的要求
（一）温度
（二）水质
（三）养殖池的底质
（四）光照
（五）声音
二、鳄龟与生物环境的关系
（一）种内关系
（二）与其他生物的关系

第四章　鳄龟的营养需求和饲料
一、鳄龟的营养需求
（一）蛋白质
（二）脂肪
……
第五章　鳄龟养殖场的设施及建造
第六章　鳄龟的人工繁殖
第七章　稚、幼鳄龟的饲养
第八章　成鳄龟养殖
第九章　鳄龟的病害防治
第十章　鳄龟的捕捉与运输
第十一章　鳄龟的加工利用
参考文献