欧阳英，台北市人，生于1951年，著名食疗专家。1981年起开始致力于食疗技术的研究和生机饮食的推广与教学，曾任台湾天然保健协进会常务理事，文化大学推广教育中心生机疗法讲师。他倡导了解自身体质、对症调整饮食、激发自愈能力的科学理念，并针对不同体质的人群分别提出了饮食调养建议和对症食疗疗方。 迄今，他已在东南亚地区举办了500余场演讲会，并在台湾地区开办了食疗住宿中心和天然果蔬汁断食营，其相关著作销量突破30万册。

    这是台湾著名食疗专家欧阳英集结20多年食疗教学与研究之精华，推出的一部较全面的论述食疗排毒的著作。书中对外界毒素的产生，身体内的自然排毒以及通过食疗对症排毒作了详尽的分析和说明，作者还提供了简单易操作的排毒验方和调养食谱。<br>全书分为“避毒篇”、“解毒篇”、“排毒篇”、“重建篇”。

    自序 陪伴您摆脱病痛，迎向健康！<br>避毒篇<br>环境的毒<br>空气的毒<br>饮水的毒<br>居家的毒<br>食物的毒<br>蔬果污染<br>禽畜水产污染<br>加工食品<br>过敏食物<br>食物中毒<br>各种食物禁忌<br>药物的毒<br>日常用品的毒<br>家庭用品<br>化学用剂<br>第二次污染的毒<br>厨房器具清洁<br>手部保洁<br>对症避毒饮食禁忌表<br>解毒篇<br>认识解毒系统<br>对症解毒食疗验方<br>排毒篇<br>身体的排毒<br>发汗排毒<br>利尿排毒<br>通便排毒<br>各种器官排毒法<br>排毒必要功课<br>断食排毒<br>心灵的排毒<br>重建篇<br>癌症患者完全食疗规划<br>癌症患者的红、黄、绿灯食物<br>癌症患者每日调养食谱<br>高血压患者完全食疗规划<br>高血压患者的红、黄、绿灯食物<br>高血压患者每日调养食谱<br>糖尿病患者完全食疗规划<br>糖尿病患者的红、黄、绿灯食物<br>糖尿病患者每日调养食谱<br>皮肤病患者完全食疗规划<br>皮肤病患者的红、黄、绿灯食物<br>皮肤病患者每日调养食谱<br>便秘患者完全食疗规划<br>便秘患者的红、黄、绿灯食物<br>便秘患者每日调养食谱<br>失眠患者完全食疗规划<br>失眠患者的红、黄、绿灯食物<br>失眠患者每日调养食谱<br>减肥完全食疗规划<br>肥胖者的红、黄、绿灯食物<br>减肥每日调养食谱<br>附录 人体内脏全景图