有机农业与有机茶概述，有机茶基地建设，有机茶园土壤管理，有机茶园施肥，有机茶园病虫草害的防治，有机茶的加工，有机茶包装、标识、贮藏和运输，有机茶销售，有机茶生产的认证和管理等。<br>    此次修订在结构上重新做了调整，并根据最新的生活方式完善了原书内容。适合广大茶农、茶厂工人、茶叶营销人员以及茶叶生产管理部门和相关科研院所阅读参考。

    第一章  有机农业与有机茶概述<br>    一、什么叫有机农业？<br>    简单地说，有机农业（organic agriculture）是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和牲畜饲料添加剂的生产方式。采用有益于生态环境、有益于土壤改良的方法，有机农业在可行范围内尽量依靠作物轮作及秸秆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外无传染的有机废料、含有矿物质养分的矿石等维持养分平衡，利用综合农业技术、生物和物理措施防治病虫害。它的主要特征是：不使用任何人工合成的化学物质，生产遵循有益于生态、保护资源等一系列可持续发展的农业技术。它不采用基因工程获得的生物及其产物。<br>    有机农业的基本原则是：生产出足够数量的高营养品质的食品；在农业系统中促进和加强生物循环，即促进和加强微生物、动物和植物群体的生命活动；保持和增强土壤的长期肥力，保护水土；尽可能地利用当地农业系统中的可再生资源；尽可能在一个有机质和养分封闭的系统内进行生产；尽可能地利用那些可以再利用或再循环的材料和物质；种植业和养殖业并举；将农业活动造成的各种形式的污染减少到最低；保持农业系统及其周围环境的生物多样性，包括植物和野生动物。

第一章  有机农业与有机茶概述<br>一、什么叫有机农业？<br>二、有机农业遵从什么标准？<br>三、世界有机农业发展情况如何？<br>四、什么叫“IFOAM”？<br>五、有机农业就是不用化学合成物质的农业吗？<br>六、有机农业与传统农业有什么区别？<br>七、我国有机农业发展情况怎样？<br>八、什么叫有机茶？<br>九、有机茉莉花茶和有机药茶是什么意思？<br>十、有机茶与无公害茶、绿色食品茶有什么区别？<br>十一、有机茶园与野生茶园和荒芜茶园有什么区别？<br>十二、茶园长期施化肥、不喷施化学农药和化学除草剂是否可称为有机茶园？<br>十三、茶叶中没有农药残留是否可以定为有机茶产品？<br>十四、为什么要发展有机茶？<br>十五、我国发展有机茶有什么优势？<br>十六、我国有机茶发展情况如何？<br>十七、发展有机茶效益好吗？<br>十八、我国发展有机茶有什么政策和思路？<br>十九、有机茶生产有什么标准可依吗？<br>二十、目前我国有机茶生产有几种模式，哪种模式较好？<br>二十一、有机茶生产合作社（小农户组）如何进行有机茶生产？<br><br>第二章  有机茶基地建设<br>一、什么地方可以发展有机茶生产？<br>二、有机茶园对土壤、空气、水源有什么要求？<br>三、为什么有机茶园的生物要做到多样性？如何促进生物多样性？<br>四、有机茶园基地如何选择？<br>五、有机茶基地如何规划？<br>六、有机茶园如何开垦？<br>七、有机茶园生态建设怎样进行？<br>八、为什么说烧山垦园是违反有机茶生产基本准则的？<br>九、首次申请认证的茶园为什么要进行转换？<br>十、常规茶园要怎样转换为有机茶园？<br>……<br>第三章  有机茶园土壤管理<br>第四章  有机茶园施肥<br>第五章  有机茶园病虫草害的防治<br>第六章  有机茶的加工<br>第七章  有机茶包装、标识、贮藏和运输<br>第八章  有机茶销售<br>附录