健康汤品煲出来
煲汤工具先盘点
古人说： “工欲善其事，必先利其器。”要想做出美味营养的汤品，就离不开煲汤工具的帮助。下面介绍几种居家常用的煲汤工具，让你在家也能轻松煲出滋味万千、回味悠长的健康汤品。
不锈钢汤锅
不锈钢锅外观漂亮，结构稳固，同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、不变形等优点。做需较长时间煲煮的鸡汤、猪骨汤等，均可使用不锈钢汤锅。但需要注意的是，中药不能用不锈钢锅来煮，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，易与不锈钢锅具发生化学反应，甚至生成某些毒性更大的化合物，影响中药的服用效果。
不粘锅
不粘锅的特点是受热均匀，导热快，散热快，所以适合煲煮一些需要先爆锅的快汤、滚汤、炖煮类汤品。使用不粘锅不但可以减少汤品中的油含量，还兼顾了汤品的美味。最重要的是，食材也不易粘到锅底。
高压锅
高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好，食材营养却不会被破坏，既省火又省时，适于煮质地有韧性、不易煮软的材料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。
焖烧锅
这种断热烹调的锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品，或者豆类、糙米等坚硬谷豆类汤品，既可省火，又可保留食物中的营养成分和自然美味。需要注意的是，用焖烧锅烹调时，放入的食物不宜太少，以满为佳。
沙锅
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