《淡水养殖技术》为了适应我国高职高专人才培养目标和水产市场经济发展的需要．以及结合高职高专学生的特点，以培养学生的实际操作能力为主线而进行编写。全书阐述了在淡水水域中进行的水产品养殖生产技术，主要内容有淡水鱼类外部形态与内部构造，淡水鱼类生物学特性及养殖选择标准，淡水水域生态环境与调控，鱼类饲料的种类与加工，渔场的规划与设计，淡水鱼类的人工繁殖，鱼苗、鱼种的培育技术，主要淡水鱼成鱼养殖技术，名特优水产经济动物的养殖技术，渔一牧综合经营共十章。重点介绍常规淡水鱼类和名特优水产经济动物养殖的基本知识和实际生产中的操作技能。《淡水养殖技术》突出体现了科学性、实用性和可操作性的特点。内容丰富、全面、实用。《淡水养殖技术》既可作为高职高专学校水产养殖专业及生态养殖专业的教材，也可供水产养殖技术人员及岗位培训人员参考用书。

第一章  淡水鱼类外部形态与内部构造
第一节  鱼类外部分区和体型
第二节  淡水鱼类外部形态结构与功能
第三节  淡水鱼类内部器官与功能
第二章  淡水鱼类生物学特性及养殖选择标准
第一节  淡水经济鱼类的生物学特性
第二节  淡水养殖鱼类选择标准
第三章  淡水水域生态环境与调控
第一节  淡水水域的物理环境因子变化规律
第二节  淡水水域的化学环境因子变化规律
第三节  淡水水域的生物环境因子变化规律
第四节  养殖用水的调控方法
第四章  鱼类饲料的种类与加工
第一节  鱼类营养需要与饵料的鉴别
第二节  饵料需求计划的制定
第三节  青绿饵料的种植
第四节  配合饵料配方设计与加工
第五章  渔场的规划与设计
第一节  渔场的选址
第二节  渔场的总体规划与布局
第六章  淡水鱼类的人工繁殖
第一节  鱼类人工繁殖概述
第二节  四大家鱼的人工繁殖
第三节  鲤鱼和鲫鱼的人工繁殖
第七章  鱼苗、鱼种的培育技术
第一节  鱼苗、鱼种培育的基础知识
第二节  鱼苗的培育技术
第三节  鱼种的培育技术
第四节  鱼种出塘和并塘越冬
第八章  主要淡水鱼成鱼养殖技术
第一节  池塘要求
第二节  放养前的准备工作
第三节  鱼种放养技术
第四节  施肥与投饵技术
第五节  养成期间的饲养管理技术
第六节  成鱼养殖常见病的预防、诊断与治疗
第九章  名特优水产经济动物的养殖技术
第一节  名贵鱼类的养殖技术
第二节  龟鳖的养殖技术
第三节  蛙类的养殖技术
第四节  虾蟹的养殖技术
第十章  渔-牧综合经营
第一节  综合经营的概述
第二节  渔-农结合
第三节  渔-禽结合
第四节  渔-畜结合
第五节  渔-农-牧结合
参考文献