（一） 人体衰老的原因
现代科学所找到的令机体老化的原因竟是意外的简单，答案就在我们平常的饮食里。原来我们平常吃的食物，有酸性食物和酸碱性食物之分，判断一种食物的酸碱性，就是通过测定食物的pH值，而与人的口感无关，如柠檬是酸的，但它却是碱性食物。进食碱性食物人体会产生碱性代谢物，常见的碱性食物有黄瓜、海带、西芹、番茄、蘑菇、柠檬等。进食酸性食物会给人体带来酸性代谢物，常见的酸性食物有牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、海鲜等。科学研究告诉我们，大量进食酸性食物所产生的酸性代谢物就是促使机体老化、导致内源性疾病的主要原因。平常这些酸性代谢物，会经由呼吸、小便或汗液排出体外。但是受人体自身排酸能力的限制，那些还没有排出去的代谢物会到处游走，逐渐在我们的身体里积蓄，使得身体酸化，积满酸性代谢物的毛细血管逐渐被堵塞。细胞一方面无法得到足够的氧气和养分，另一方面细胞代谢的酸性代谢物又无法由血液带出体外。细胞生存的环境逐渐恶化，细胞也因此衰退死亡，这就是人体老化的原因。细胞的衰老死亡导致细胞组成器官的机能也在下降，引发各种可怕的内源性疾病。因此，人体老化的原因大多是酸性代谢物所致。
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