《科学认知放心消费：农产品消费安全面对面》借鉴已有研究成果和专家意见，结合编者崔野韩，王富华的工作经验，从“科学认知 放心消费”入手，用通俗易懂的语言和面对面讨论问答的方式向广大消费者介绍我国农产品质量安全现状、农产品中主要污染物及其危害、农产品质量安全标准制定与实施、农产品质量安全检测技术及应用、“三品一标”现状等基本知识。希望读者通过阅读本书，增加对农产品质量安全的科学认识，增强理性消费信心。

前言
第一篇 我国农产品总体上是可以保证消费安全的
一、科学认识“农产品质量安全”——农产品质量安全是一个相对概念
1.何为农产品质量安全？
2.农产品质量安全事件“燃点”低
二、真的什么都不能吃了？——盲目相信传言只会给自己带来无谓的困扰
3.我国农产品质量安全总体放心
4.在选购农产品过程中应该注意什么？
三、他山之石可以攻玉——放眼国际看农产品质量安全
5.国外的农产品就一定安全吗？
6.国外是如何从法律上保障农产品质量安全的？
7.农产品质量安全管理能给一个固定模式吗？
8.你知道发达国家农产品质量安全管理的措施吗？
四、知彼知己 诊断我国农产品质量安仝——大市场小农户的现象是我国农产品质量安全监管的瓶颈
9.我国农产品质量安全问题在哪里？
10.农产品质量安全不好管，原因何在？
五、政府在做什么？——政府对农产品质量安全监管十分重视
11.面对农产品质量安全问题，政府部门在做什么？
12.我国农产品质量安全监管取得了哪些成效？

第二篇  农产品中的主要污染物与人体健康
第三篇  农产品质量安全标准
第四篇  农产品质量安全监测
第五篇  农产品质量安全认证
结束语