目录
地图<br>地理大发现时代的香料<br>哥伦布对大西洋和印度群岛的观念<br>达·伽马的航行路线，1497—1499年<br>麦哲伦环球航行路线，1519—1522年<br>导言 香料的概念<br>第一部分 香料竞逐<br>第一章 香料搜寻者<br>驱使千舟竞发的口腹之欲<br>基督徒与香料<br>西班牙人与葡萄牙人之间的论辩和争斗<br>天堂里的香气<br>第二部分 味觉<br>第二章 古人的饮食口味<br>芳香物<br>香料腌制的鹦鹉和加填料的睡鼠<br>特里马尔其奥的香料<br>失势，衰落，残存<br>第三章 中世纪欧洲<br>“乐土”的风味<br>盐、蛆、腐肉？<br>弑君的七鳃鳗和致命的海狗<br>贵族的象征<br>第三部分 肉体<br>第四章 生命之香料<br>法老的鼻子<br>修道院长埃尔哈德的抱怨<br>天花、瘟疫、香丸<br>第五章 爱之香料<br>当老夫娶了少妻时<br>热素<br>香料姑娘<br>如何让小阴茎展雄风<br>第四部分 精神<br>第六章 神之食物<br>神烟<br>神之鼻<br>神圣的气味<br>旧世纪，新世纪<br>第七章 清淡总相宜<br>圣贝尔纳的家庭风波<br>不义之财<br>尾声 香料时代的结束<br>鸣谢内容摘要
《香料传奇》为澳大利亚人杰克·特纳撰写，以单论香料历史而言，此著可谓叙述甚详。作者从宗教对香料的崇拜，以及航海探险的发展，以故事兼及论述，令读者捧卷不觉夜深。从书中，我们也能获悉香料对欧洲社会所起的作用，以及对城市的净化意义。<br> 生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅仅是调味品，还有着匪夷所思的传奇历史：从哥伦布的环球远航，到近代的跨国贸易，从古代罗马皇帝的宝物礼单，到现今可口可乐的秘密配方，从庄严的教堂，到私密的卧房，香料发挥了神奇的巨大作用。通过本书中的离奇故事，展现给读者的是一部另类的世界史，一幅奇异的西方风俗的画卷。
