一、营养改善方案
人体需要的营养素约有50种，分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物；微量营养素包括维生素和矿物质。水和纤维素一般不归类营养素，但也是生命的重要因素，现在习，陨把纤维叫做第七类营养素。
人体必需的营养素有三大基本功能：提供能量、构建机体组织和修复组织、调节代谢和维持正常生理功能。同一种营养素可以有多种功能，不同的营养素也可能有相同的某种作用。下面先介绍一下宏量营养素。
宏量营养素包括蛋白质、脂类和碳水化合物，它们的共同特点都是能提供能量的物质，且人体需要量较大。
1，蛋白质
人类从发现蛋白质到对蛋白质的重要属性有较为清晰的认识，经历了200多年的时间。蛋白质是构成生命物质的基础，是一切有生命的东西所必须具有的，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质除含有氮、碳、氢，氧等元素外，还含有硫元素，有些蛋白质还结合有其他元素或微量元素。构成蛋白质的基本单位是氨基酸。现已发现人体内有20多种氨基酸，依据氨基酸能否在人体内合成，是否必须通过膳食来补充分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸包括赖氨酸、+蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。对于儿童来说，组氨酸也是必需氦基酸，因为儿童不能合成足够多的组氨酸来满足身体的需要。另外的一些氨基酸可以在体内合成，或由必需氨基酸转变而成，称为非必需氨基酸。所有这些氨基酸互相搭配组合，构成了多种多样的蛋白质，进而参与形成各式各样的细胞，实现其各自的生理功能。在人体所必需的几大类营养物质中，蛋白质起着特殊而又中心性的作用。
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