上篇：产业纵论
第1章 生物质经济－农产品加工新境界
随着社会的发展和科学技术的进步，寻找可替代的生物再生资源已成为大家一致努力的共同目标，石油、玉米、甘蔗、大豆，这些十年前看起来“风马牛不相及”的事情今天已经被拴到了一辆生物质产业的战车上。古老的生物质产业已经成为“朝阳产业”，闪烁着耀眼的光芒，洞开了一个新的替代性能源和化工窗口，窥视到一片生机盎然的绚丽前景。各种战略资源之间隐含着农产品贸易平衡、全球农产品期货、粮食安全与能源安全乃至人民币升值等一系列错综复杂的利益关系，需要我们用全新的战略眼光来进行审视。
第2章 玉米能源化：不能承受之重
玉米是个大产业，玉米深加工业的快速发展使得玉米不再单纯作为一般意义上的农产品及饲料面貌出现，更逐渐成为一种基础性的工业原料。伴随着玉米深加工涉及的领域和产业链的不断延长，产业附加值不断提高。然而迅猛发展的玉米深加工也影响着脆弱的玉米供求关系。2007年入夏后，全国猪肉价格高歌猛进，高层领导为之惊动。2007年5月30日，国务院办公厅发出通知，明令：严格控制玉米深加工盲目发展。各地要停止新建、扩建玉米深加工项目，并对在建项目进行全面清理。
第3章 大豆“沦陷”：前车之鉴？
一首爱国歌曲中有这样一段歌词：“我的家在东北松花江上，那里有满山遍野的大豆和高粱!”。自上个世纪八十年代起，由于玉米比大豆显示出更高的种植效益，东北原野上的大豆渐渐被玉米取代了。进入21世纪，中国大豆生产规模再也没能超过1700万吨－作为曾经的第一大豆生产出口国，现在已排在美国、巴西和阿根廷等国之后列第四位。在生物质产业迅猛发展的今天，我们重温作为食物、饲料和工业原料的大豆产业曾经的辉煌与今天的困惑，似乎更可以作为“粮食工业化”的前车之鉴。
第4章 粮食期货：新的经营要素
中国农业生产在全球居于重要地位，具有运作大宗农产品的现货基础和避险需求，中国虽然是一个农业生产大国和消费大国，但对绝大多数农产品而言，在国际价格的确定上，我们只能被动地接受国际市场价格波动。我们必须参与到国际价格的形成中去，对与本国生产和消费密切相关的大宗粮食品种的价格形成发言权，国内企业必须具有相应品种的期货交易知识。
第5章 生物质：资本“秃鹫”眼中新概念
在“缓解能源压力、改善环境、促进农民增收”三道光环的笼罩下，生物质产业吸引住了投资银行家的眼球。全球第三大资产管理公司德盛安联投信日前针对投资人的调查显示，未来三至五年，投资人最看好绿色能源产业的投资价值。此外，有高达86%的投资人对绿色能源产业前景给予正面评价，并表示有投资意愿。就连世界首富、IT界的巨头比尔?盖茨2006年底也通过旗下的Cascade投资公司向用玉米生产乙醇的公司Pacific Ethanol砸下8400万美元，震动华尔街。中粮控股香港分拆上市，PE高达60倍。资本“秃鹫”的下一个目标会是什么？
第6章 关注知识产权：大成生化PK味之
企业知识产权纠纷从来都是商业竞争的产物。技术主导的生物技术产业，知识产权的意义更为重要。生物质产业作为生物技术产业的一个分支，知识产权当然在其产业发展中占据了重要地位。对于中国生物质企业，既有利益在前，关键是如何量身定做知识产权策略，这是企业的智慧。我们相信，中国企业从被动应诉到主动以知识产权为武器起诉竞争对手的过程中也将逐渐成长为行业的领军人物。
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第7章 玉米酒精：冰火两重天
十年前，生物能源对多数国人来说还是个陌生词汇，而今天在GOOGLE上输入“燃料乙醇”，可以搜索出35万条相关信息。上世纪末，利用粮食相对过剩的条件，中国开始发展生物燃料乙醇。“十五”期间，在河南、安徽、吉林和黑龙江分别建设了四家以陈化粮为原料的燃料乙醇生产厂，总产能达到每年132万吨，国内九省市全面上马使用，各大媒体上减少污染、节约石油、带动“三农”等溢美之辞扑面而来。然而伴随着燃料乙醇的快速发展，生物能源与民争粮进而影响国家粮食安全的现实问题也摆在眼前。2006年12月18日，国家发改委下发紧急通知“限制玉米造乙醇”，燃料乙醇行业似乎又站到了风口浪尖上。
第8章 生物柴油：下一个金矿
近年来，国际原油价格一路飙升，与油价飞涨相伴的，是中国经济快速增长，原油消耗节节攀升的现实。有资料称：保守估计，全国柴油缺口每年已达5000万吨。在市场上，需求就是动力。早就在国际原油价格刚刚出现上涨信号的时候，国内一些企业就开始转向研究开发经济环保的原料，于是，生物柴油开始走向前台。柴油是燃料中占比重较大的产品，因此生物柴油的研发及应用也相对较为普遍。中国生物柴油产业在国家政策的支持下也得到了积极的推进，规划在2010年的产量为200万吨/年，2020年为1200万吨/年。
第9章 沼气发电：方兴未艾
沼气发电直接关系到民生问题，功在当代，利在千秋。发展沼气能源，对于缓解中国能源紧张局面、保护环境与生态、有效解决“三农”问题、建设节约型社会意义重大。通过对中国沼气生产利用潜力、沼气发电技术、国家宏观政策导向和产业发展现状及市场前景的论述，我们对影响沼气发电商品化和市场化的社会经济因素和主要障碍进行了分析。
第10章 淀 粉 糖：“井 喷”后亟待洗牌
2006年中国淀粉糖产量达到500万吨，与1100万吨的蔗糖生产能力相比，淀粉糖已经瓜分了1/3的市场。嘉吉、中粮、大成、鲁洲等领军企业开始战略扩张，中小企业也发力扩产。在各路诸侯跑马圈地的同时，玉米原料价格居高不下，白糖价格持续低迷，业内人士对2007-2008年糖市的价格持悲观态度。一个“看上去很美”的“馅饼”也许变成一个危机四伏的陷阱！
第11章 变性淀粉：工业味精
变性淀粉性能优异，用途广泛，因其具有优异的性能，作为增稠剂、乳化剂、填充剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂、分散剂、防沉剂或膜材料等多种用途被广泛应用，应用范围涉及造纸、食品、石油、纺织、医药、建筑、冶金、陶瓷、日用化工等众多领域，有“工业味精”之称，是十大支柱工业中必不可少的原料，被列为国家“十五”计划重点开发的精细化工产品。变性淀粉行业的未来的发展趋势如何？我们拭目以待！
第12章 氨 基 酸：饲料行业新贵
中国氨基酸产业的发展应不断以“高效率、低排放、低消耗”为基本特征的新型经济增长方式发展，加强氨基酸企业的管理，走出一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、能源消耗低、人力资源优势得到充分发挥的新型工业化道路，以综合型、节约型的新型产业为模式，才能在激烈的竞争中把中国民族发酵工业做大做强，实现可持续发展。与之相对应，中国赖氨酸生产企业必须走联合的道路，避免竞争中的内耗，避开重复投资，集中资源在国际市场上形成竞争实力。
第13章 生物降解塑料：绿色世界的希望
生物降解塑料的商业化开发已经经历了30多年，正进入市场化应用的前夜。石油储量的有限性和人类消费的无限性，特别是最近国际市场油价暴涨，使人们原本就已浓厚的利用可再生资源生产生物降解塑料的兴趣更趋强烈，由此生物降解塑料成为新材料发展的重要领域。但是，目前生物降解塑料的实际应用量在所消费的塑料中所占比例还差强人意。今后，如何利用技术手段，打破生物降解塑料大量应用的经济性壁垒是发展生物降解塑料产业的关键，需要全世界产学研究各方共同努力。
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