欧忠儒，受教于现代医学，却深信中西医可相辅相成。在数十年的临床经验中，见过无数“亚健康人”，亦即身体不适却始终未找到真正病因，只能暂时得到缓解，但却持续反复发作的案例。
    1997年接触到盛行美国已久的功能性医学，从中得到对现代医学盲点的启示，自始致力将其观念推广于临床医疗中，被尊崇为台湾功能性医学之父。2005年成立中华功能性医学研究机构，与一群志同道合的医师共同努力，期使医疗不仅是治“已病之病”及“将病之病”，更能达到治“未病之病”的最高境界。
    学历：台北医学大学医事技术学士，美国自然医学会(American Naturopathic Medical Association) 认证医师(Naturopathic Physician)，英国肯邦大学自然医学博士
    经历：中华功能性医学研究所所长，美国 IFM (Institute for Functional Medicine) 功能性医学会会员，美国 A4M (American Academy of Anti-Aging Medicine) 抗衰老医学会会员，美国 Genova Diagnostic研究员，美国 Metametrix Clinical Laboratory 研究员。

    有时候，爱吃的某种食物，其实就是过敏原，这些食物长期累积下来，就会造成了身体极大的负担，终于，身体发出了求救声──“过敏啦！”如果不对症下药，不排除特定的过敏食物，那么这些毛病不只会一直存在，甚至还会造成无法弥补的遗憾。
    所以，如果家人长期感觉身体不适，看遍中西医仍无法根除；孩子的成长曲线缓慢、为青春痘所苦，甚至有自闭及忧郁的倾向……，都可能是慢性食物过敏在作怪！
    《别让慢性食物过敏害了你》不但让你认识慢性食物过敏，还公布了十大食物过敏排行榜，让你知道哪些食物爱作怪；过敏检测能了解自己的体质，帮助你调整饮食习惯，远离过敏原；另外，医师专业问诊的医疗个案，也能让你进一步地体认慢性过敏无远弗届的影响力。

    功能性医学所强调的整体保健计划，改善了我的健康与体能，使我对事业及家庭能付出更多搓心与努力。如今的我，有信心到了七十岁仍能随心所欲不受限。
    ——台湾棒球协会理事长/美孚关系企业集团董事长 彭诚浩
    这本书带来的新观念，可让每一个人重新检视饮食内容，也许扰人多年的老毛病从此就说拜拜了。
    ——富邦文教基金会执行长 陈蔼玲
    相信阅读本书之后，对于正为过敏所困扰的人，或相关的医疗人员，都会有极佳的收获。
    ——安法诊所院长 王桂良
    当有轻微的不适症状，就运用敏锐的高阶功能检验，找出潜藏的问题，在疾病成形之前阻止它。相信自己，健康，由你定义。
    ——荣新诊所副院长/书田诊所主任医师 丁绮文
    食物过敏检测帮助我们了解自己的孩子，去避免对孩子不利的因素，让孩子能在稳定的状况中学习。
    ——长庚医院儿童心智科主治医师 吴佑佑
    欧博士可称为“台湾功能性医学之父”，这几年来他更极力推广慢性食物过敏检测，让许多人受益。
    ——财团法人人人体重管理/基金会副执行长 赵思姿

推荐序一  七十而从心所欲，不是梦
推荐序二  选对食物更健康
推荐序三  认识食物过敏是照顾健康的第一步
推荐序四  达芬寄密码与功能性医学
推荐序五  身体舒适，才能有好情绪
推荐序六  均衡是最好的饮食习惯
前言  功能性医学与人体的亲密关系
PART 1  祸从口入，是补还是毒？
1.1  食物过敏面面观
1.2  你吃的是补还是毒？
1.3  牛奶是引起食物过敏的头号杀手
1.4  食物过敏杀手排行榜
1.5  胖不起来，瘦不下去！小心肠漏症

PART 2  了解体质，远离过敏原！
2.1  免疫系统与食物过敏的互动关系
2.2  如何自我诊断食物过敏？
2.3  食物过敏检测及解读
2.4  饮食轮替法，过敏不上身
2.5  食物过敏的祸源家族

PART 3  食物过敏实战篇
案例1  食物过敏引爆中耳炎
案例2  减轻自闭症倾向
案例3  摆脱血便的折磨
案例4  对小麦过敏的面包师
案例5  环境与食物控制双管齐下
案例6  都是啤酒和炸鸡惹的祸
案例7  功能性医学降低副作用
案例8  难弹的荨麻疹
案例9  影响健康的肠漏症
……
PART 4  食物过敏问答篇