《21世纪高等院校教材：上海市精品课程配套教材：有机化学》按照有机化合物官能团的分类原则，第一部分着重介绍烃类化合物，并介绍与之相关的基础知识、基本理论和基本概念；第二部分着重介绍烃类衍生物的结构特征和性质；第三部分介绍有机化合物结构的现代物理测定方法；第四部分主要介绍生物大分子、核酸、氨基酸、蛋白质、糖类以及萜类和甾类化合物。同时为了适应农学专业的学生需要，在介绍含氮化合物的章节中对有机磷化合物进行了适当的描述。为了拓宽学生的知识面，尽可能地与学科发展的前沿相结合，在有关章节中增加了一定量的阅读材料。
    各章均有习题和思考题，书末附有提示和部分参考答案，供学生学习时参考。

前言
第一章  绪论
第一部分  有机化合物的母体——烃
第二章  烷烃
第三章  烯烃
第四章  炔烃和二烯烃
第五章  脂环烃
第六章  芳烃  芳香烃
第七章  对映异构

第二部分  烃的衍生物
第八章  卤代烃R-X
第九章  醇、酚、醚
第十章  醛  酮
第十一章  羟酸及其衍生物
第十二章  β-二羟基化合物在有机合成上的应用
第十三章  含氮与含磷化合物

第三部分  有机化学结构坚定的物理方法
第十四章  有机化合物的波谱知识

第四部分  天然有机化合物
第十五章  杂环化合物与生物碱
第十六章  氨基酸、蛋白质、核酸
第十七章  碳水化合物
第十八章  类脂、萜类和甾类化合物
参考文献
附录